Rating: 5.0 / 5 (1 vote cast)
Вітаю всіх відвідувачів кулінарного блогу Samsebeshef-povar.ru!
Нарешті прийшло справжнє літо, а значить пора виїжджати на природу відпочити і поспілкуватися з друзями. З цього приводу можна приготувати соковитий шашлик з курки на шпажках.
Готувати курку на мангалі одне задоволення, м'ясо швидко прожарівается і покривається апетитною рум'яною скоринкою. До того ж воно швидко маринується і легко засвоюється організмом, на відміну від традиційного шашлику зі свинини. Після такого страва не буде тяжкості в шлунку, печії та інших неприємних наслідків застілля.
Для шашлику можна використовувати будь-яку частину курки, але я віддаю перевагу філе (там немає кісток і жиру). Завдяки спеціальному маринаду, філе не пересихала над вогнем і виходить соковитим і дуже смачним.
Складові:
1. Куряче філе - 1,8 - 2 кг;
2. Ріпчасту цибулю - 3-4 шт .;
3. Помідори - 6 шт .;
4. Гриби (мариновані) - 1 баночка;
6. Соєвий соус - 7 ст.л .;
7. Яблучний оцет - 2 ст.л .;
8. Приправа (паприка і приправа для шашлику) - 1-2 ч.л.
9. Дерев'яні шпажки.
Як приготувати шашлик з курки на шпажках?
Для початку куряче філе ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо рушником. Потім ріжемо на середні шматочки однакового розміру, щоб вони рівномірно присмажився над вогнем.
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і ріжемо кільцями.
Все ретельно перемішуємо і отримуємо світло-кавову масу, якщо для вас малосольні можете додатково додати сіль.
Підготовлене куряче філе відправляємо в маринад. Слідом за м'ясом викладаємо кільця цибулі, накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 5-6 годин або на ніч.
Шпажки на які будемо нанизувати м'ясо замочуємо на 1-2 години у воді, щоб вони не згоріли над розжареним вугіллям.
Після того, як м'ясо замаринувалося, можна збирати шашлик з курки на шпажках. Для етогомоем і ріжемо помідори: якщо маленькі - кружками, якщо великі - полудолькамі або четвертинками.
Гриби зливаємо з розсолу і викладаємо на тарілку. Для цього рецепта також можна використовувати свіжі шампіньйони невеликих розмірів, але перед цим їх слід помити і почистити.
Тепер формуємо шашлички, по черзі нанизуючи м'ясо, цибулю, помідори і гриби.
Дуже зручно смажити такий шашлик в спеціальній решітці для барбекю. Тому підготовлений шашлик з курки на шпажках викладаємо на решітку і закріплюємо (на моїй решітці помістилося 10 шашличків).
Смажимо шашлики над вугіллям до рум'яної скоринки, постійно перевертаючи для рівномірного прожарювання.
Подавати шашлик з курки на шпажках найкраще з овочами і молодою картоплею. Ще рекомендую приготувати молоді кабачки-гриль - це дуже просто, корисно і шалено смачно.
Соковитий шашлик з курки на шпажках. 5.0 out of 5 based on 1 rating
Схожі статті
