Більшість людей хоча б раз у житті їли солянку, а ті, хто не їв її, дуже багато втратили, так як це дуже смачне і корисне блюдо. Є - це одне, а от навчитися правильно її готувати - зовсім інше. Існують кілька підвидів цієї страви, в залежності від того з яким м'ясом її готувати, а також в залежності від того, чи готувати її з оливками або з маслинами.
Буває і таке, що в солянку одночасно додають кілька видів ковбаси, маслини і оливки та інші інгредієнти, які не зовсім властиві даному страви.
Але я пропоную найпростіший рецепт з того, що найчастіше буває у нас під рукою або в холодильнику - солянку з ковбасою і оливками. Хочеться вірити, що солянка з ковбасою і оливками вам також припаде до смаку. А тепер давайте подивимося, як приготувати солянку.
Для рецепта знадобиться:
- Ковбаса - 200 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Картопля - 3 шт ..
- Цибуля - 1 шт.
- Оливки - 15 шт.
- Солоні огірки - 2-3 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Спеції до м'яса - за смаком.
- Помідор - 1 шт.
- Зелень - один пучок.
Солянка з ковбасою і оливками - рецепт.
Ковбасу нарізати дрібними тонкими смужками. Буде краще, якщо ви візьмете кілька сортів ковбасних виробів.
Цибулю дрібно порубати.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками як на звичайний суп.
У невелику каструлю налити 2-3 л. води, посолити її. а також додати спеції для м'яса і лавровий лист. Коли вода нагріється потрібно кинути в неї картоплю і варимо до напівготовності.
Солоні огірки (чим більше їх буде, тим кисліше буде смак) нарізати тоненькими смужками так само, як і ковбасу.
Викласти всі інгредієнти на сковороду і обсмажити в суміші вершкового і оливкового масла.
Додати обсмажування до картоплі і варити ще кілька хвилин до тих пір, поки картопля не стане м'яким.
Коли солянка з ковбасою і оливками буде готова - витягніть лавровий лист і викиньте його. Під час подачі солянку прикрасити зеленню і дольками лимона.
До речі, перед тим як їсти збірну м'ясну солянку можна додати 30-40 мл. соку лимона на одну порцію.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.