Солянка з маринованими грибами
Квашена капуста - джерело корисних властивостей. Солянка - перша страва, яке приходить на розум, коли мова йде про квашеній капусті. В даному випадку солянку можна приготувати і в вигляді супу, і як гарнір. Все буде залежати від кількості використовуваного овочевого бульйону ...
РЕЦЕПТ Солянка з маринованими грибами
200 г свіжої капусти
200 г квашеної капусти
1 морква
1 цибулина
100 г маринованих грибів
2 мариновані огірки
2-3 ст. л. томатної пасти
овочевий бульйон
чорні оливки
Перець горошком
2 шт. лавровий лист
Рослинна олія
Петрушка кріп
сіль
Цукровий пісок за смаком
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Квашену капусту промити від розсолу і дати стекти воді.
2. Свіжу капусту порубати.
3. На рослинному маслі в глибокому сотейнику підрум'янити капусту.
4. Додати порізані огірки, влити бульйону, щоб тільки покривав овочі, і тушкувати 20 хвилин.
5. Цибулю і моркву порізати тонкими півкільцями.
6. В окремій сковороді підсмажити цибулю і моркву, 2-3 хвилини. Додати томатну пасту і ще пару хвилин, помішуючи, тримати на вогні.
7. Потім в капусту додати обсмажені овочі з томатом, порізані гриби, порізані навпіл оливки і влити ще бульйон, якщо варите суп.
8. Покласти перець горошком, лавровий лист, посолити, якщо треба додати цукровий пісок. Тримати на повільному вогні 10 хвилин.
9. За 2 хвилини до готовності додати дрібно посічену зелень.
Матеріали по темі