Солянки - це старовинне російське національне блюдо. До складу входять: солоні огірки, каперси, маслини, пасеровану цибулю, томат-пюре. В пост солянки готують на овочевих і грибних бульйонах, а коли дозволено, то і на рибному бульйоні. Приготуємо солянку з рибних консервів.
Рибні консерви у власному соку - 1 банка
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 2 шт
Огірок солоний - 1-2 шт
Борошно - 1 ст.ложка
Олія - 2 столові ложки
Каперси - 1 ч.ложка
Морква і корінь петрушки для бульйону.
Свіжа зелень нарізану -2 ст.ложки
Готуємо овочевий бульйон з моркви і кореня петрушки.
Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і злегка підсмажити.
Столову ложку борошна підсмажити, додати сік від рибних консервів, добре розвести і перекласти в каструлю.
Солоні огірки очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками.
Картоплю очистити і нарізати скибочками.
У каструлю з борошняною заправкою покласти цибулю, огірки, картопля, каперси, рибу з консервів залити все овочевим бульйоном, посолити і проварити 8-10 хвилин.
Подати на стіл, посипавши дрібно нарубаної свіжою зеленню. Можна ще додати маслини.
Ваша солянка з рибних консервів вийшла дуже смачна.
Всім смачного!