Це один із сучасних рецептів солянки. Прийнято вважати, що солянку готують виключно з м'ясних продуктів, додаючи трохи овочів, але цей варіант першої страви виходить особливим за рахунок додавання крупи.
Інгредієнти і їх калорійність
Мисливські ковбаски - 100 г (326 ккал)
Варена ковбаса - 100 г (257 ккал)
Бажання - 100 г (233 ккал)
Копчена куряча грудинка - 100 г (117 ккал)
Копчене сало (для шкварок) - 50 г (399 ккал)
Картопля - 200 г (160 ккал)
Морква - 80 г (26 ккал)
Рис - 50 г (172 ккал)
Маслини - 100 г (166 ккал)
Розсіл від маслин - 50 г (10 ккал)
Томат-паста - 10 г (12 ккал)
Половина лимона - 40 г (6 ккал)
Цукор - 10 г (40 ккал)
Спеції асорті - 5 г (13 ккал)
Вода - 2 л
Калорійність солянки з рисом складе 65 ккал на 100 г продукту.
Для яких дієт підходить
Солянка збірна м'ясна з рисом: покроковий рецепт приготування
1. У каструлю, де буде варитися солянка, наливають 2 л води і доводять до кипіння.
2. Нарізають картоплю кубиками. Рис ретельно промивають і вносять продукти в киплячу воду. Варять 15 хвилин.
3. Готують піджарку: копчене сало нарізають акуратними кубиками і викладають на розігріту сковороду, щоб воно трохи випустило жир і присмажилося. Зверху присипають спеціями. По черзі, з інтервалом в 3-5 хвилин викладають нарізану шматочками цибулю, терту моркву, нарізані кубиками огірки і ковбасні вироби, нарізані шматочками. Помішуємо і смажимо близько 10 хвилин.
4. Викладають піджарку в суп, додають розсіл від маслин, цілі маслини, нарізані часточками лимони. Через 3 хвилини вимикають і залишають для настоювання.
Подають до столу зі сметаною.