Солянка з сосисками (в каструлі, мультиварці) рецепт з фото

Солянка - це традиційне російське блюдо, яке вариться на густому бульйоні з великою кількістю пряних, гострих спецій.

Жодна солянка не обходиться без кислуватих компонентів, які входять до її складу: оливок, маринованих огірочків чи грибів, каперсів, часточок лимона або домашнього квасу з родзинками. Для більшої ситності додають картоплю, кислу капусту та інші овочі.

Але є ще одна варіація цієї страви, яка готується абсолютно по-іншому і виступає більше як закуска, а не перше блюдо. Спосіб приготування полягає в тому, що капусту шаткують, тушкують на сковороді, додають порубані сосиски, томатну пасту, морс або кетчуп.

І те, і інше блюдо мають одну назву, але вони абсолютно різні за структурою, хоча на смак схожість є.

Солянка з капусти з сосисками

Якщо ви вам захотілося зварити солянку, а м'яса під рукою не виявилося, його завжди можна замінити будь-який копченою ковбасою або сосисками. Приготувати такий суп досить просто і швидко, через півгодини він буде стояти у вас на столі.

сосиски - 400 г;
томатна паста - 3 ст. л;
масло - 2 ст. л;
капуста квашена - 200 г;
зелень, сіль;
вода - 1.5 л.

Підготовка: 30 хвилин.

Калорії: 93 ккал / 100 г.

Як готувати солянку з сосисками? Ємність наповнюємо водою. З сосисок знімаємо натуральну оболонку, нарізаємо кільцями.

У сковороду наливаємо нерафіновану олію, закидаємо туди порізаний продукт і злегка обсмажуємо до рум'яного кольору.

Квашену капусту витягаємо з банки, видаляємо лист лавра і перець. Якщо є необхідність, злегка промиваємо, додаємо до сосисок і підсмажуємо все разом.

Томатну пасту або соус розводимо в половині склянки води. Коли зажарка буде готова, викладаємо її в закипаючу воду, подсаливаем, додаємо спеції і томат. Все перемішуємо і проварюємо п'ятнадцять хвилин. В кінці засипаємо подрібненою зеленню і розливаємо по тарілках.

Солянка з сосискою зі свіжої капусти і картоплі

Щоб урізноманітнити приїлася меню, можна приготувати страву за цим рецептом. Для нього потрібні найпростіші продукти, які в будь-якому випадку є в будинку. Виходить смачно, калорійно і незвично.

сосиски - 250 г;
капуста - 300 г;
картопля - 6 шт .;
масло - 30 мл;
кетчуп - 100 мл;
сіль, спеції;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт.

Підготовка: 55 хвилин.

Калорії: 102 Ккал / 100 г.

Картоплю очищаємо і режим великими скибочками - дрібні швидко розваляться на сковороді і перетворяться в кашу. Капусту розрізаємо навпіл і шаткуємо. Наливаємо олію на сковороду і страхуємо капусту. Слідом відправляємо терту моркву і нарізану півкільцями цибулю. Коли овочі підсмажаться, всипаємо картопля, томатну пасту і спеції, все старанно перемішуємо і тушкуємо десять хвилин.

Сосиски найкраще взяти копчені - аромат страви буде більш насиченим. Рубаємо їх кільцями і додаємо до інших компонентів, заливаємо двома склянками гарячої води і герметично закриваємо кришкою. Ми залишаємо гаситися на двадцять хвилин. За консистенцією солянка повинна вийти чимось середнім між другою стравою і густим супом.

Паста з сьомгою - неймовірно смачна страва. Ви любите макарони по флотськи? Ви просто не пробували цей рецепт!

Картопляний суп-пюре - густий, насичений і ароматний. Наші підказки допоможуть вам приготувати його правильно.

А ви знаєте як правильно підібрати гарнір до різних видів котлет? Ми підкажемо що краще всегт поєднується з рибними, м'ясними або овочевими котлетками.

Як приготувати страву з маринованими огірочками

Набрид приївся борщ і суп, хочеться якось урізноманітнити меню перших страв? Це можна легко зробити, приготувавши легку негусто солянку з сосисками і маринованими огірочками. Вона вийде не такою жирною і наваристою, як в класичному рецепті.

Підготовка: 45 хвилин.

Калорії: 103 Ккал / 100 г.

У сковороду вливаємо нерафіновану олію. Овочі шаткуємо брусками, але не дуже тонко. Висипаємо підготовлену моркву і цибулю пасерувати. З огірочків зрізаємо хвостові частини і натираємо на тертці.

Сосиски з ковбасою звільняємо від оболонки і нарізаємо брусками. Коли зажарка буде золотистого кольору, додаємо копченості, все перемішуємо і підсмажуємо. Через сім хвилин вливаємо томатний морс. Якщо його не знайшлося, то можна замінити тертими помідорами або легким кетчупом. Закидаємо до заправки огірки і все старанно перемішуємо. Обсмажуємо всі продукти разом не більше десяти хвилин.

Ставимо дволітрову каструлю з водою на плиту, доводимо до закипання, закладаємо весь вміст сковороди, подсаливаем, засипаємо зеленню і проварюємо десять хвилин.

Варимо солянку в мультиварці

Перше блюдо, приготоване в мультиварці, завжди виходить смачніше, ніж у звичайній каструлі на плиті, тому що в процесі термічної обробки всі продукти знаходяться під герметично закритою кришкою, і всі аромати залишаються всередині.

Підготовка: 1 година.

Калорії: 106 Ккал / 100 г.

Цибулину і моркву очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Включаємо електроприлад в режим смаження і наповнюємо чашу рослинним маслом. Коли воно прогріється, закладаємо пасеровані нарізані овочі. Через сім хвилин додаємо порубані кільцями сосиски, перемішуємо силіконової або дерев'яною лопаткою.

З капусти знімаємо верхні листочки, зрізаємо почорніння, якщо є. Розрізаємо навпіл качан і шаткуємо капусту. Закидаємо її в чашу, вимішуємо і обсмажуємо десять хвилин. Заливаємо все кип'яченою водою, подсаливаем, всипаємо приправи і перемикаємо в режим варіння.

Закриваємо кришку приладу і залишаємо варитися на двадцять хвилин. Не поспішайте відразу розливати солянку з сосисками по тарілках, дайте їй трохи настоятися.

Кулінарні хитрості