Добрий день, шановні читачі та відвідувачі сайту!
Сьогодні хочу продовжити тему про чудовому святі - масниця. У попередній статті Ви вже ознайомилися з темою: як красиво подати млинці. а сьогодні ми навчимося, готувати солодку начинку для млинчиків, адже це питання, напевно, у багатьох викликає інтерес.
Придумати начинку можна практично з будь-яких продуктів, якщо правильно підібрати їх поєднання. Начинка може бути дуже різноманітною: вона може бути солодкою з фруктів і ягід, її можна приготувати з овочів, м'яса, риби і т.д.
Самі млинці Ви можете спекти по улюбленому Вами рецептом, яким Ви зазвичай користуєтеся або випробувати новий рецепт.
Для початку пропоную 10 варіантів млинців із солодкою начинкою.
Коли ж Ви вирішите, з якою начинкою будете робити, якщо Ви обмежені в часі, вибирайте прості, нескладні рецепти.
Сирна начинка з ягодами.
Звичайно, таку начинку краще робити, коли дозрівають ягоди, але таку начинку можна приготувати і взимку і навесні, в цей час з південних країн привозять свіжі ягоди або в крайньому випадку використовувати заморожені.
Буде потрібно:
Сир пропустіть через тертку, тоді він буде повітряним і ніжним, додайте сметану, цукор за смаком, насипте ванільний цукор.
Ягоди помийте і викладіть на сухий рушник. Нехай сьогодні у нас буде полуниця.
Поріжте полуницю на красиві шматочки.
Кожен млинець наповніть приготовленою начинкою, приблизно неповну столову ложку, загорніть трубочкою, зверху покладіть полуницю.
Сирна начинка з родзинками.
Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукром, жовтками, додайте сир, а потім змішайте з родзинками.
В млинці загорніть начинку, згорніть і на розігрітій сковорідці обсмажте з обох сторін (на сковорідку налийте трохи олії, а потім додайте вершкового), смажте 4 - 5 хвилин, до красивої піджареної скоринки.
При подачі млинців розріжте їх і при бажанні полийте згущеним молоком.
Млинці з маковою начинкою.
З такою начинкою млинці особливо смачні, але доведеться трохи повозитися.
Мак залийте окропом, приблизно на півгодини (якщо немає часу чекати, можна прокип'ятити кілька хвилин), потім злийте його на дрібне сито.
Ізюм, щоб розм'як, теж залийте гарячою водою, хвилин на 10, потім обсушити.
Волоські горіхи качалкою подрібніть або пропустіть через блендер.
Тепер залишилося з'єднати приготовані інгредієнти і розмішати.
На середину млинчика покладіть 1 - 1,5 ст.л. начинки, скрутіть трубочкою.
При подачі розріжте і, якщо є посипте цукровою пудрою.
Начинка з вишні з додаванням кориці.
Очищену вишню, складіть у каструлю, поставте на вогонь, додайте цукор, ваніль, корицю і помішуючи проваріть до появи соку. Потім зніміть з вогню, дайте охолонути.
Начините млинці, закрутіть в трубочку або складіть у вигляді трикутника.
Зверху млинчики можна полити збитими вершками.
Млинці з бананом і шоколадом.
На водяній бані розтопіть вершкове масло, банан і цукор.
Очищений банан, поріжте дуже тоненько. Млинці складіть трикутником і в ¼ частина млинця складіть бананову начинку. При подачі красиво укладіть на тарілочку і полийте розтопленим шоколадом.
Млинці з шоколадним кремом
Вершки змішайте з цукром в невеликій каструльці. Поставте на вогонь і постійно, помішуючи, доведіть до кипіння.
У гарячі вершки додайте дрібно поламаний шоколад, як тільки, шоколад розтане, додайте вершкове масло і інтенсивно, перемішавши, до однорідної маси, отримаєте шоколадний крем.
Намажте млинці кремом, скрутіть трубочкою і подавайте.
Начинка зі збитих вершків з фруктами.
- 200 - 250 мл вершків підвищеної жирності
- 2 шт. ківі
- 150 - 200 г свіжої полуниці (якщо немає полуниці, замініть бананом)
- 1 - 2 ст.л. цукру
У блендері збийте вершки з цукром до пухкої маси.
Ківі почистіть, поріжте невеликими кубиками.
Полуницю помийте, обсушіть і теж поріжте.
Млинці начините збитими вершками, додаючи нарізані фрукти.
Краса, яка виходить, поєднання яскравих кольорів і неповторний смак вершків з фруктами.
Млинці з сиром та варенням.
Це дуже простий спосіб, зробити млинці з начинкою. Ви можете купити сир, протерти його і з'єднати з родзинками, курагою, а можете купити готову сирну масу і начинити нею млинці. Така начинка не тільки смачна, а й корисна.
- 250 - 300 г сирної маси з фруктовими наповнювачами
- будь-яке варення на Ваш смак
На розгорнутий млинець викладайте начинку і звертайте трикутником, можна трубочкою, укладайте на тарілочку, і поливаєте зверху будь-яким варенням.
Млинці з яблуками та корицею
Яблука помийте, почистіть, наріжте невеликими кубиками.
Перекладіть їх у сковорідку з олією і цукром, тушкуйте на невеликому вогні хвилин 15. Потім додайте корицю, перемішайте.
На розгорнутий млинець викладіть начинку поверніть на свій розсуд, наприклад, трубочкою, і подавайте до столу.
Їх можна подати зі збитими вершками або сметаною. Вийшло чудове ласощі!
Млинці з вершковим сиром і фруктами.
- 200 - 250 вершкового сиру
- 3 - 4 ст.л. цукрової пудри
- ягоди або фрукти (ківі, апельсин, ананас, малина, полуниця)
Вершковий сир розітріть з цукровою пудрою.
Наявні фрукти почистіть, наріжте красивими шматочками.
Складіть млинець трикутником і змастіть його вийшов вершковим кремом (можете зробити це красиво з кондитерського мішка).
Зверху викладіть фрукти, буде дуже красиво і апетитно, якщо це будуть фрукти різного кольору. Краса, виходить.
А тепер подавайте до столу.
Тепер Ви можете урізноманітнити солодку начинку для млинчиків. успіхів!
Смачного! І веселих свят!