1 Порція 15 хвилин
Солодке лечо на зиму. приготоване з помідорів і перцю без оцту, напевно сподобається вам своїм оригінальним смаком. Незважаючи на те, що закуска зветься солодкої, з чаєм її ви точно не з'їсте. Однак, варто спробувати приготувати таку страву для себе і своєї сім'ї, адже багато, хто його скуштував, стверджують, що це - найкращий спосіб приготувати лечо. Ви ж можете переконатися в цьому або ж навпаки оскаржити цю заяву, приготувавши і спробувавши це цікаве блюдо.
Якщо ви хочете зробити солодку закуску гостріше, можете додати цибулю, часник, а також гострий перець. але таке лечо вийде швидше на любителя, так як смак у нього буде досить специфічний. Втім, ви цілком можете поекспериментувати, заготовивши кілька різних порцій домашнього солодкого лечо на зиму.
Найкраще підібрати болгарський перець червоного кольору, щоб готова овочева маса гармоніювала з кольором. Що стосується помідорів, то вони обов'язково повинні бути стиглими і м'ясистим. М'якоть не повинна бути надмірно м'якою, краще вибирайте досить пружні томати.
Так як лечо піддається недовгою термічній обробці, деякі корисні елементи і вітаміни, які містяться в овочах, зникають, проте більшість все-таки залишається на своїх місцях, тому їсти таке частування взимку не тільки смачно, але ще і дуже корисно для організму. Якщо ж ви захотіли приготувати солодке лечо своїми руками в домашніх умовах, вам знадобляться рекомендації з нашого рецепту з покроковими фото. Швидше запасайтеся продуктами і починайте готувати цю смачну закуску на зиму прямо зараз!
складові
Солодкий болгарський перець
Болгарський перець, який ви вибрали для приготування лечо, обов'язково необхідно ретельно вимити, а потім витерти паперовою серветкою. Потім його потрібно нарізати на чотири частини і витягти всі насіння.
Після того як ви позбулися від непотрібних елементів болгарського перцю, кожну з його частин слід нарізати досить широкою, але не довгою соломкою.
Аналогічно слід вчинити з рештою плодами, склавши нарізаний соломкою болгарський перець в окрему ємність, тим часом приступив до обробки помідорів.
Не забудьте вимити томати, після чого наріжте їх товстими скибочками і подрібніть в пюре за допомогою м'ясорубки або блендера. Потім, щоб зробити томатне пюре більш однорідним, пропустіть отриману масу через сито. Це допоможе позбутися від неподрібнених фрагментів. Тепер потрібно дістати металеву миску або каструлю, перелити в неї томатну суміш, а також покласти нарізану соломкою перець. Поставте ємність на плиту, додайте цукор з сіллю, а також рослинна олія, і варіть протягом двадцяти хвилин, регулярно помішуючи.
Перші двадцять хвилин варити солодке лечо на зиму слід на слабкому вогні, а наступні двадцять хвилин - на сильному. Не забувайте помішувати страву, а поки воно готується, можете простерилізувати банки. Готову закуску розливайте по ємностей і закочуйте стерильними кришками. Додаткова стерилізація не потрібно. Ось і все, солодке лечо на зиму готово!
