Поспішайте побалувати себе і своїх близьких смачними смаженими пиріжками зі щавлем. Приготувати такі ласощі по запропонованим нижче рецептами буде абсолютно не складно, і впоратися з цим зможе навіть новачок в кулінарній справі. Примітивний набір компонентів для тіста, пучок свіжого щавлю і зовсім небагато вільного часу - і рум'яне доповнення до чаю вже на вашому столі.
Солодкі пиріжки зі щавлем на сковороді - швидкий рецепт
- просіяне пшеничне борошно - 410 г;
- кефір середньої жирності - 260 мл;
- масло селянське вершкове - 35 г;
- розпушувач тесту - 5 г;
- яйце середнього розміру куряче - 1 шт .;
- пісок цукровий - 25 г;
- йодована сіль - 1 маленька щіпка;
- соняшникова без запаху масло для смаження;
- свіже листя щавлю - 120 г;
- пісок цукровий - 120 м
У кефір кімнатної температури всипаємо цукровий пісок, сіль і розпушувач, додаємо розтоплене вершкове масло і трохи збите яйце і перемішуємо компоненти ретельно. Тепер втручаємося потроху до отриманої маси просіяне борошно і намагаємося отримати ще м'яке, але вже не липке тісто.
Тепер підготуємо солодку начинку з щавлю для пиріжків. Для цього споліскуємо свіжі щавлеві листя, відриваємо жорсткі стебла, а широкі листочки нарізаємо дрібно і змішуємо з цукровим піском, трохи приминаючи масу до початку відділення соку.
Оформляти пиріжки можна традиційно руками, формуючи круглі коржі, наповнюючи їх начинкою і смикнув і защіпнув протилежні краю. Для більшої герметичності виробів можна трохи зволожити краю в місцях зіткнення водою.
Якщо є бажання, можна піти й іншим шляхом. Розкачати тісто одним тонким шаром, вирізати з нього круглі коржики і формувати далі вироби, укладаючи начинку між двома кружками і защипуючи краю. Для смаження прогреваем достатню кількість соняшникової без аромату масла, викладаємо в нього заготовки пиріжків і підрум'янюємо вироби з двох сторін.
Солодкі смажені пиріжки зі щавлем з дріжджового тіста - рецепт
- просіяне пшеничне борошно - 370-410 г;
- кефір середньої жирності - 260 мл;
- олія соняшникова без запаху - 70 мл;
- пресовані свіжі дріжджі - 25 г;
- яйце середнього розміру куряче - 2 шт .;
- пісок цукровий - 25 г;
- йодована сіль - 1 маленька щіпка;
- соняшникова без запаху масло для смаження;
- свіже листя щавлю - 140 г;
- пісок цукровий - 120 г або по смаку.
Незважаючи на те, що тісто для приготування солодких смажених пиріжків зі щавлем в даному випадку дріжджове, готується воно практично так само швидко як і попереднє. У тепленьке кефірі даємо розчинитися цукру, солі і дріжджів, перемішуючи масу гарненько руками, після чого додаємо трохи збиті курячі яйця, вливаємо соняшникову без аромату масло і втручається просіяне борошно до досягнення м'якою і не липкою текстури мучного кома. Вистоювання таке тісто не вимагає, тому відразу ж формуємо з нього круглі кульки і вже їм даємо полежати на столі хвилин десять. За цей час якраз встигнемо
Для оформлення пиріжків з підійшли кульок формуємо коржі, наповнюємо кожну щавлем, присипаємо за смаком цукровим піском і защипуємо краю. Смажимо вироби в гарячому маслі, підрум'янюючи з двох сторін.
При бажанні начинку з щавлю можна доповнити розпареним родзинками без кісточок, що додасть смаку смажених пиріжків особливу насолоду.