Приготування салату з листя кульбаби вже давно нікого не дивує.
Адже рослина кульбаба навесні щедро ділиться з нами вітамінами, яких нам всім так не вистачає після довгої зими.
Листя і суцвіття кульбаби багаті вітамінами С, В2, РР, а також білком, залізом, кальцієм, марганцем і фосфором.
Їх вживають в їжу з метою поліпшення апетиту, стимуляції роботи травної системи, як жовчогінний, проносний і противоглистного кошти.
А ось як приготувати кульбаби на зиму, як зробити так, щоб і взимку використовувати їх корисні властивості?
Солоні листя кульбаби, багату вітамінами добавку до зимових салатів або супів, заготовити зовсім просто. Ідеальний час для того, щоб засолити листя кульбаби - це рання весна.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
Висота рослини для цієї заготовки повинна складати приблизно 7-10 см. Для приготування кульбаб за цим рецептом необхідно зрізати їх трохи нижче початку зростання листочків, разом з «бутоном» майбутнього квітки.
Розетки рослини для початку промиваємо під проточною водою від землі, а потім заливаємо холодною солоною водою на 1-2 години. Така процедура позбавить заготовку з кульбаб від зайвої гіркоти. Після закінчення зазначеного часу воду зливаємо.
Розкладаємо листя кульбаби, великі можна нарізати, в чисті баночки і заливаємо солоним розчином - 100 г солі на 900 мл води.
Закриваємо банку поліетиленовими кришками.
Зберігати заготовку потрібно в темному прохолодному місці - підвалі або льосі. Взимку солоні кульбаби можна використовувати, як доповнення до будь-яких зимових салатів, супів і навіть м'ясним або овочевим блюдам.
Інші рецепти заготовок:
Мариновані пуп'янки кульбаби або каперси по-російськи
Мариновані листя кульбаб
