Якщо ви не любите консервовані огірки з оцтом або просто хочете спробувати новий рецепт, тоді я поспішаю поділитися з вами рецептом солоних огірків з лимонною кислотою і горілкою. Ніякої стерилізації і зберігати можна при кімнатній температурі.
на 3 літрових банки:
- 2 кг огірків,
- 1,5 л води,
- 2 головки часнику,
- кріп,
- 2 ч. Л. лимонної кислоти,
- 2 ст. л. солі,
- 2 ст. л. цукру,
- 50 мл горілки.
Як консервувати огірки з горілкою:
Свіжі соковиті огірочки залити на 1 годину холодною водою. Потім їх добре вимити, зрізати хвостики і укласти в чисту вимиту з содою банку. Попередньо на дно кожної баночки кладемо парасольку кропу і часник.
Щільно укладаємо в баночки огірочки, заливаємо окропом і залишаємо прогріватися на 10 - 15 хвилин. Потім зливаємо воду і заливаємо новим окропом, знову залишаємо грітися, в цей раз вже на 15 - 20 хвилин.
Як солити огірки:
Коли ви вдруге злили воду з огірків, заливайте їх уже готовим розсолом. Для приготування розсолу закип'ятіть 1,5 літра води додайте сіль, цукор, лимонну кислоту, коли вода знову закипить і в ній розчиняться всі кристали солі і цукру додайте горілку і вимкніть вогонь.Залийте огірки приготованим розсолом, щільно закупорьте кришки і переверніть баночки догори дном. Укутайте їх щільною тканиною або ковдрою і залиште в такому положенні на добу.
Солоні огірки рецепт з горілкою:
Огірочки за цим рецептом можна зберігати при кімнатній температурі або в підвалі. Подібна закуска йде першою з полиць, вже дуже гарні виходять огірочки, пальчики оближеш!