У цьому рецепті ми розповімо про засолюванні огірків на зиму з лимонною кислотою. Такі огірочки виходять хрусткими, дуже апетитними і красивими, про що і свідчить їх назва.
Якщо ви хочете приготувати на зиму смачні огірочки, які ваші рідні та близькі будуть хвалити разом з вами, то візьміть на замітку цей простий рецепт. Він простий і сподобається навіть недосвідченим господаркам. Засолити огірки таким способом дуже легко, але при цьому він надійний - банки точно не вибухнуть, якщо точно слідувати рецептом.
Рецепт солоних огірків «Смарагдові»
по 75 г солі і цукру
10 г лимонної кислоти
пряна зелень за смаком (листя вишні / смородини / малини / хрону)
Як засолити огірки на зиму:
Зубчики часнику очистити і нарізати пластинами, обрану пряну зелень промити і обсушити.
Промити огірки, зрізати кінчики, ошпарити окропом, залити холодною водою і щільно викласти в стерилізовані банки ємністю 1л, виклавши попередньо на дно приправи.
Для приготування розсолу воду налити в каструлю, всипати цукор і сіль, довести до кипіння, всипати лимонну кислоту, перемішати і прибрати розсіл з вогню.
Залити розсолом огірки в банках, залишити на 5хв, потім злити його назад в каструлю, ще раз довести до кипіння, знову залити в банки, на 5хв залишити, злити і в третій раз довести до кипіння, відразу залити огірки розсолом і закатати стерилізованими металевими кришками .
Саме обрана пряна зелень впливає на те, якими вийдуть огірочки. Беріть її на свій смак і створюйте свої унікальні набори спецій.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло