Навіть якщо Ви перейнялися своїм здоров'ям і фігурою, іноді так хочеться порушити дане собі слово, і з'їсти що-небудь смажене, але не шкідливий!
«Змінити себе» зі смачною їжею можна, і при цьому не порушуючи принципи здорового харчування вам допоможе стаціонарний гриль!
Сьомга на грилі. як і будь-яка інша риба на грилі - це значно більше здорова їжа, ніж смажена їжа на сковорідці.
Форель і сьомга - риба, яка сама по собі досить «жирна». Містить корисні Омега-3 жирні кислоти, і рекомендується для всіх хто піклуватися про своє здоров'я.
Риб'ячий жир рекомендується дієтологами споживати на регулярній основі, додаючи в свій раціон рибу «жирних» порід.
Білок, що міститься в форелі і сьомги, легко засвоюється організмом. Крім того, форель містить багато йоду, вітаміни.
Приготувати сьомгу або форель на грилі це досить просто!
Для того, щоб приготувати рибу, її потрібно випатрати і промити холодною водою.
До речі кажучи, про те як обробляти рибу для смаження на грилі: ви можете нарізати велику рибу на стейки поперек тушки, а рибу середньої величини розділити на 2-3 шматка або розрізати на напівтушки уздовж центральної кістки. Дрібну форель можна готувати цілком, попередньо попатравши її.
Однак, готувати будь-яку рибу потрібно вміти, і на сковороді сьомга і форель виходять смачно, і готувати її можна без рослинного масла.
Зовсім інший смак у сьомги і форелі виходить на грилі. Ви можете приготувати стейк із сьомги або форелі, досить просто покласти відрізаний шматок на гриль і засмажити його до рум'яної скоринки. При цьому спеціально маринувати стейк з цих порід риби не обов'язково, досить посолити, скропити лимоном, посипати перцем з базиліком і викласти на гриль.
До речі перед тим як покласти стейк форелі або сьомги на гриль, ви можете його «вивернути на виворіт», вийти «медальйон», кістка виймати не обов'язково. Але якщо ви хочете справити враження на гостей, то краще це зробити.
При готуванні, частина риб'ячого жиру «видавитися» на вугілля, і готовий стейк з форелі або сьомги буде не таким жирним як смажений. Пропікається він, через високу температуру що йде від жаровні, досить швидко, хвилин 10, в залежності він товщини стейка. При цьому вся волога залишається усередині, і риба виходить ніжна з рум'яною скоринкою. Це дуже простий рецепт сьомга або форель гриль.
Шашлик з форелі або сьомги на грилі
Також просто приготувати шашличок з сьомги або форелі.
Приготування шашличка з форелі і сьомги: Наріжте форель (або сьомгу), великими кубиками. Посоліть і поперчіть. Наріжте солодкий болгарський перець, приблизно такими ж кубиками як рибу.
На дерев'яні шампури (довжиною 20-30 см) і щільно насадити чергуючи шматочки форелі, болгарський перець і помідори черрі (цілком).
Утворені шашлички з рибою і овочами скропити лимонним соком і викладіть на решітку.
Запікайте на грилі протягом 10-15 хвилин, перевертаючи, до утворення рум'яної скоринки. Якщо Ви бачите, що жар від гриля занадто великий, збризкуйте їх лимонним соком розведеним водою, або розведеним білим вином.
Традиційно вважається, що червоне вино більше «підходить» до м'яса, а біле вино до риби. Але насправді, вам ніхто не заборонить подавати ваше улюблене вино до цієї страви, будь, то білою або червоне.
Для того щоб балувати себе і рідних таким вишуканим стравою, яке готуватися що називається «на швидку руку» ви можете цілий рік, встановіть на свій заміській ділянці гриль будиночок або гриль альтанку від компанії ГрільХаусСпб.