Сьомга на грилі, відмінне блюдо, яке приємно впишеться в меню будь-якого пікніка. Пропонований збірник рецептів допоможе вам приготувати на природі відмінне блюдо, сьомга на грилі.
Сьомгу можна без перебільшення назвати золотою рибкою, адже в ній зберігається багатющий запас мінеральних речовин і вітамінів, які так необхідні кожному з нас. Тому, як можна частіше готуйте страви з цього безцінного продукту, не шкодуючи на це не часу, ні сил, ні фантазії, а ми вам у цьому трішечки допоможемо і підкажемо кілька перевірених варіантів приготування сьомги на грилі. Всі страви можна готувати, як в домашніх умовах, так і на природі.
Сьомга на грилі
Інгредієнти на 2 порції:
- 300 г філе сьомги;
- 1 столова ложка дуже густих вершків;
- 2 столові ложки соку лимона;
- 2 чайні ложки чорної ікри;
- 2 столові ложки червоної ікри;
- 2 бульби картоплі;
- 2 морквини;
- перець (за смаком);
- сіль за смаком).
- Сьомгу збризніть соком лимона, посоліть, поперчіть і обсмажте на грилі.
- На слабкому вогні уварити вершки до ще більшої густоти. Вимкніть вогонь і додайте до них сіль, ікру і перець.
- Морквину і картоплю очистіть і наріжте скибочками, а ще краще - виріжте з них акуратні кульки та відваріть їх до готовності в підсоленій воді.
- Викладіть сьомгу на тарілки, поруч покладіть варені овочі і все полийте ікорно-вершковим соусом.
Сьомга на грилі цілком
- 1 тушка семнгі (середнього розміру);
- 2 цибулини (середнього розміру);
- 2 зубчики часнику;
- 1 лимон;
- масло рослинне ;
- зелень (за смаком);
- сіль за смаком) ;
- перець (за смаком).
- Дрібно наріжте цибулю.
- З лимона зніміть цедру, розділіть його на часточки, кожну з яких дуже дрібно порубати.
- Розтлумачте зубчики часнику і змішайте всі підготовлені інгредієнти з маслом, зеленню (візьміть асорті з кропу і петрушки), перцем і сіллю.
- Зробіть в сьомзі кілька розрізів (уздовж ребер) і гарненько промажьте рибу зсередини і зовні лимонно-часниковою масою.
- Смажте на грилі або решітці, яку встановіть над розпеченими вуглинками.
Сьомга на грилі рецепт
- 400 г філе сьомги;
- 1 багет;
- 80 грам вершкового масла;
- 2 столові ложки масла рослинного;
- кріп (за смаком);
- розмарин (за смаком);
- базилік (за смаком);
- петрушка (за смаком);
- листя салату ;
- сік лимона (за смаком);
- сіль за смаком) ;
- перець (за смаком).
- Багет розріжте на чотири частини і змастіть його підсоленим маслом з прянощами. Загорніть у фольгу і обсмажуйте на середньому спеку до тих пір, поки масло повністю не розтане, а багет не стане хрустким (приблизно десять хвилин).
- Сьомгу промийте і добре обсушити. Збризніть її лимонним соком і поріжте на скибочки товщиною не більше 2-х см. Посоліть, поперчіть, змастіть рослинною олією і з кожного боку смажте по дві хвилини.
- Дістаньте з фольги багети, покладіть на них по листку салату, а зверху сьомгу.
Сьомга на грилі з болгарським перцем
- 800 г філе сьомги;
- сік одного лимона;
- 2 цукіні;
- 400 грам твердого сиру;
- перець (за смаком);
- сіль за смаком).
- Філе сьомги поріжте великими шматками (10 * 5 см), добре просочіть соком лимона.
- Кабачки наріжте кружальцями, а перець - кільцями. Посоліть, поперчіть і рибу, і овочі.
- Випікайте сьомгу на грилі разом з овочами.
- Після того, як всі приготується, швиденько викладіть інгредієнти на блюдо і посипте їх тертим сиром.
З тим же самим набором продуктів можна на природі приготувати шашлик з сьомги. Для цього філе потрібно буде порізати меншими шматками і нанизувати його на шампура упереміш з цукіні і болгарським перцем. Смажити шашлик треба над розжареним вугіллям, періодично збризкуючи мінеральною водою.
Сьомга на грилі: корисні поради
- Неприпустимо на грилі готувати лежані сьомгу.
- Перед тим, як обробляти рибу, змочіть дощечку оцтом або змастіть лимоном, завдяки чому дошка не вбере в себе специфічний запах.
- При приготуванні на грилі завжди стежте за тим, щоб грати і сьомга були гарненько змащені маслом.
- Щоб перевірити готовність сьомги на грилі, проткніть її ножем. Якщо його кінчик став гарячим, то риба готова.
- Для вечірки-гриль слід брати 600г риби з розрахунку на одну людину.
- Якщо сьомга буде смажитися нема на електричному грилі, а з деревним вугіллям, то її потрібно нарізати більш товстими шматочками, ніж вказано в рецептах.
Коди посилань на цю сторінку (HTML, BBCode для форумів) розгорнути
Html код посилання на сторінку: