- Кількість порцій: 6
- Час підготовки: 3 хвилини
- Час приготування: 45 хвилин
Як правильно маринувати сьомгу
Сьомга містить безліч вітамінів, мінеральних речовин і корисних кислот, зберегти які можна при правильній термічній обробці. Саме тому кращий варіант приготування червоної риби - запікання в духовій шафі.
Від того, як буде замаринована риба, залежить успіх вашого страви. Щоб після запікання філе вийшло ніжним і ароматним, маринують його в такий спосіб:
- Разморозьте філе, промийте теплою водою і ретельно просушіть його паперовим рушником.
- Посоліть і поперчіть рибу з двох сторін.
- Присипте кожну сторону філе сушеним розмарином.
- Змішайте сік одного лимона з 2 ст. л. оливкового масла і 5 краплями бальзамічного оцту.
- Натріть філе отриманим маринадом, притисніть плоскою тарілкою і приберіть в холодильник на 2-3 ч.
За бажанням в маринад можна додати суміш італійських трав. Орегано, базилік і інші спеції зроблять смак червоної риби насиченим і витонченим.
Рецепт сьомги запеченої з грибами
Спосіб приготування запеченої сьомги з печерицями під сирною шапкою:
Готується сьомга з грибами 30-35 хв. в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 °. Щоб червона риба не стала сухою, блюдо накривають фольгою для запікання, яку потрібно зняти за 10-15 хв. до готовності. Перед подачею прикрасьте сирну шапку запіканки свіжою зеленню.
Сьомга, запечена в духовці з грибами, виходить ніжною і ароматною. Блюдо залишається однаково смачним як в гарячому вигляді з шляхах під сирної шапкою, так і в охолодженому. Таку закуску можна запропонувати гостям або подати до вечері з будь-яким гарніром.