Млинці - улюблена їжа і дорослих, і дітей. І у кожної господині є свій індивідуальний млинцевий рецепт: будь-то млинці на кефірі, ажурні, або млинці з дріжджового тіста. Але можна таке стандартне і звичне блюдо перетворити в незвичайний десерт. Для цього потрібно зовсім небагато - всього лише солодкий соус до них.
Шоколадний соус до млинців
Якщо ти і твоя сім'я - любителі шоколаду, то саме шоколадний соус стане для вас найулюбленішим. Для його приготування підготуй такі продукти:
- шоколад - 100 грам (гіркий або молочний, за смаком);
- вода - 100 мл;
- цукор - 50 грам (якщо використовується темний шоколад, кількість цукру подвоюється);
- вершкове масло - 30 грам;
- ванілін - на кінчику ножа.
Рецепт приготування шоколадної заправки:
- Розламай шоколад потрібно на шматочки, наріж вершкове масло (не забудь попередньо його потримати в холодильнику, а краще - в морозилці). Виклади це в каструлю і постав на водяну баню на повільний вогонь, постійно помішуючи.
- Коли всі продукти розтануть і повністю змішаються, шоколадна заправка до млинців буде готова.
- Теплий шоколадний соус для млинців подавай з готовими коржами. Соус зовсім простий у приготуванні, але надає «родзинку» звичайним млинців.
Дуже важливо шоколад топити саме на водяній бані, оскільки так ти отримаєш одноманітну консистенцію соусу, яка не буде розшаровуватися або згортатися в грудочки. Також зверни увагу на якість купленого шоколаду.
Вершкова заправка до млинців
Рецепт вершкового соусу також простий в приготуванні, але від цього він не менш смачний, ніж попередня заправка.
Рецепт його приготування передбачає такий набір продуктів:
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- цукор - 1/3 склянки;
- вершки жирні - 3 ст. ложки;
- лимонний сік - ¼ склянки.
Приготувати вершкову заправку ти можеш так:
- Цукор, вершкове масло, лимонний сік змішай і збий міксером протягом 1-2 хвилин. Потім додай вершки і продовжуй збивати ще приблизно півхвилини.
- Готовий соус постав в холодильник.
- Коли млинці спечуть, постав вершковий соус на самий слабкий вогонь і, при постійному помішуванні, потримай на вогні до повного розчинення цукру, а потім полів їм млинці.
Бананова заправка до млинців
Щоб такий соус не був банальним, до нього краще додати мед і йогурт. Тоді ти зможеш насолодитися тонким смаком найніжнішої млинцевій заправки.
Його рецепт передбачає набір продуктів з:
- бананів - 2-3 штуки;
- сметани або натурального йогурту - 2-3 ст. ложки;
- меду - за смаком.
Рецепт приготування виглядає так:
- Ароматні і зрілі банани очисти від шкірки, поріж на шматочки і виклади в блендер.
- Додай сметану (або натуральний йогурт), мед. Суміш збий в блендері до отримання однорідної маси.
- Випечені млинці красиво виклади на тарілку, а поруч налий банановий соус. Млинці маку в соус і насолоджуйся частуванням.
Солодкий грейпфрутовий соус до млинців
Приємна терпкість додасть млинців нову нотку, яка відсутня в попередніх рецептах.
Така заправка передбачає використання наступних складових:
- грейпфрут - 1 штука, червоний і великий;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- цукор - за смаком.
Рецепт приготування так само простий:
- Грейпфрут ретельно очисти від шкірки і від усіх плівок на часточках. При чищенні (відразу в глибоку тарілку, тому що виділяється дуже багато соку) відразу роздягли його руками на дрібні частини.
- У глибокій сковороді розігрій вершкове масло і додай туди подрібнений грейпфрут з соком.
- Додай цукор (на смак), але не менше 3 ст. ложок.
- На невеликому вогні при безперервному помішуванні уварювалася грейпфрутовий соус 15-20 хвилин, до загусання.
- Готову грейпфрутову заправку охолодити і подавай з млинцями.
Характерна для грейпфрута гірчинка додасть звичайним млинців особливу пікантність.
Солодкі заправки для млинців готувати дуже просто. Але результатом ти будеш здивована, адже кожен рецепт - це новий смак, нові відчуття. Не бійся експериментувати і створювати свої рецепти.