Один з найбільш продаваних і популярних американських діпов - соус Ранч, подають з сирими овочами, картоплею фрі, смаженими курячими крильцями, соліннями, всілякими снеками. Збитий до густої емульсії, склад використовують як альтернативу протертим томатам для змазування піци, начинки в гамбургери, мексиканські коржі тако (такос).
Вигідно, що соус Ранч можна застосувати не строго в якості діпа (для умочування), але і як повноцінна заправка. Головним компонентом залишається сметана або в більш рідкому варіанті кефір, знайомі і в інших регіонах світу. Тому не чекайте чогось екзотичного або раніше незвіданого. З першої спроби, згадуються сільські салати з тільки що знятого городнього врожаю, приправлені домашньою сметаною / вершками і великою кількістю зелені.
Кулінарне відкриття приписують одній меткої подружжю з Каліфорнії, які запатентували назву і стали масштабно випускати соус Ранч ще в 50-ті роки ХХ століття. Ми ж запросто впораємося малими виробничими потужностями у себе на кухні - не припускаючи тривале зберігання, без консервантів і інших штучних добавок.
Час приготування: 10 хвилин / Кількість порцій: 5-6
складові
Як приготувати соус Ранч
Розтираємо суміш гострих перців і кидаємо в однорідний склад, всипаємо кристали морської солі - швидко збиваємо, пробуємо, можливо, збільшуємо норму спецій. Перічние аромат і гострота тут дуже доречна! Про крупнокристаллической солі не варто переживати, через кілька хвилин вона повністю розчиняється.
Слідом закладаємо подрібнені часникові зубці. Знявши лушпиння, продавите через прес або порубати дрібно-дрібно ножем - тут хороший соковитий, ароматний часник. А в сезон віддайте перевагу молодому, годяться і зелені пір'ячко. Також зриваємо листя запашного чебрецю або інший пряної трави, знову розмішуємо, занурюючи добавки в білу суміш.
Фініш! Свіжоприготовлений дип - домашній соус Ранч, без загусників і барвників подаємо до столу. Не забудьте паралельно припасти морква, броколі, нагетси, сухарики або кільця цибулі. Приємного перекусу!
