складові
- 300 г стиглих томатів;
- 150 г слив;
- гілка м'яти перцевої;
- приправа з коріандром, перцем чилі, паприкою, сушеної кінзою і часником;
- 20 мл рослинного масла;
- гілка базиліка;
- сіль (приблизно ціла чайна ложка;
- цукор при необхідності (0,5 чайної ложки);
- 50 г петрушки.
1. Необхідно зробити томати вільними від шкурок. Для цього проводимо бланшування. Занурюємо плоди в киплячу воду, чекаємо півхвилини, очищаємо охолоджені плоди.
2. Витягуємо кісточки з плодів сливи.
3. Млоїмо сливові половинки на вогні.
4. Засипаємо в відварені сливи після закипання шматочки томатів.
5. Додаємо приправи.
6. Солимо за смаком.
7. Додаємо цукор, якщо у слив не вистачило цукру, щоб зробити соус злегка солодкуватим.
8. Нарізаємо петрушку, базилік і м'яту.
9. Даємо пряним травам покипіти разом з соусом.
10. Перемелюємо нашу Соусна заготовку. Виходить красивий червоний соус до м'яса.
11. Готуємо кришки і баночки для консервування.
12. Наш соус ткемалі з помідорами на зиму розливаємо по банках, закручуємо простерилізованих кришками.
13. Ми залишаємо під теплою ковдрою баночки на цілу ніч. Далі можна поміщати їх на тривале зберігання в прохолодне місце.
- Калорії: 65 ккал.
- Білки: 0.9 м
- Жири: 4.0 м
- Вуглеводи: 5.1 м
- Час приготування: 30 хвилин
- Калорійність на весь обсяг страви: 338 ккал
- Складність: легко