Томатний соус з овочами простий і вишуканий. Його можна використовувати як доповнення до м'яса і птиці, так і основним соусом до італійської піци і пасти. У його склад входить часник і орегано, що додасть страві додаткову гостроту і прянощі. Цей соус внесе у ваші страви трохи сонячної, загадкової Італії. До речі, якщо ви хочете ще більше здивувати ваших гостей, то раджу вам рецепт де докладно описано як готується гарбузова випічка. Просто пальчики оближеш, зараз це просто краще рішення, і відмінна можливість прагнути до кращого і бути завжди на висоті своїх кулінарних здібностей.
Томатні соуси вважаються універсальними, досить внести один або два інгредієнта і соус заграє новим смаком і ароматом. Їх досить легко готувати і доповнювати за смаком. Болгарський перець, селера, гриби і оливки - все це відмінно поєднується в томатних соусах. Тут же, наведено соус з овочами, часником і травами. Він підійде до багатьох м'ясних страв, а так само паст і піці. Цей соус низькокалорійний і дуже смачний.
Соус «Томатний з овочами»
Для приготування потрібно (з розрахунку на 4 порції):
- 1 середня морква;
- 1 зубчик часнику;
- 130-150 мл. води;
- 1 невелика цибулина;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2,5 ст.л. томатної пасти;
- 2 великих томата (помідор);
- чорний мелений перець за смаком;
- орегано за смаком;
- сіль за смаком.
- Очистити цибулю, моркву, часник.
- Опустити помідори в окріп на 30 секунд і перекласти на таку ж кількість часу в холодну воду (бланшіровка).
- Нарізати цибулю дрібним кубиком, моркву натерти на дрібній тертці.
- Акуратно зняти шкірку з помідорів, нарізати середнім кубиком.
- Розігріти в сковороді оливкове масло, додати нарізану цибулю, терту моркву і пасерувати (легке обсмажування) до прозорості цибулі і легкої обсмажування моркви.
- Додати до пасеруванні нарізані томати, згасити до м'якості 5 хвилин.
- Розбавити в склянці 2,5 ст.л. томатної пасти 130-150 мл. води, влити томатний сік в сковороду з овочами, посолити, поперчити і уварювати на повільному вогні до середньої густоти 15 хвилин. Обов'язково час від часу перевіряти ступінь готовності соусу, періодично помішуючи, щоб не підгорів!
- Дрібно посікти часник, додати в соус, перемішати. Дати настоятися 2 хвилини.
- Додати орегано, ще раз перемішати і залишити на 5 хвилин для настою.
Так само для тих хто вважає нудним готування і вона вже набридла, то варто відзначити що важливо прагнути до того щоб трохи стимулювати себе на кухні. Наприклад це може бути музика або фільм. Ось наприклад хороші фільми можна дивитися на сайті kinopati. Нещодавно дивилися з дружиною Форсаж 7 дивитися онлайн у відмінній якості. Що в цілому то дає відмінний настрій і добре впливає на засвоєння їжі. Але моя дружина любить дивитися їх під час готування, що за великим рахунком є досить таки зручно і приємно. Що за великим рахунком і вам раджу ... Але найбільше люблю їсти не попкорн під час фільму а соус томатний з овочами і якийсь гарнір ...