Помідори вимити, надрізати хрестоподібно. Залити окропом і залишити на 2 хвилини.
Потім залити холодною водою і зняти з помідорів шкірку.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і моркву до прозорості.
Додати нарізані дрібно помідори, часник, пропущений через прес, сіль, спеції і гострий перець.
Базилік і петрушку дрібно нарізати і теж додати в соус, перемішати і тушкувати томатний соус з овочами під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Апетитний томатний соус з овочами стане прекрасним доповненням до багатьох страв.
