З шпинату можна приготувати не тільки велика кількість супів, других страв і випічки, але і різні теплі і холодні соуси. Соус зі шпинату з вершками і часником - яскравий тому приклад. Готується він дуже легко. Набагато швидше ніж, наприклад, млинці зі шпинатом і сиром. Зробити його можна всього за 15 хвилин. Готовий соус зі шпинату, можна сказати, універсальний, тому що добре підійде до спагетті, рибі, макаронів, курці, рису.
Спробувавши приготувати з цим соусом вищеперелічені блюда, ви переконаєтеся, наскільки з його допомогою у них зміниться смак. Дуже смачними і святковими з ним виходять і бутерброди зі шпротами або ковбасою. Та й взагалі, його можна вживати, просто намазав на кусень хліба або батона, як бутербродну пасту.
Даний соус зі шпинату буде готуватися без термообробки, що дозволить зберегти всі вітаміни і корисні речовини шпинату. Перед тим, як перейти до рецептом, хочу сказати, що пробувала готувати раніше і соус зі шпинату зі сметаною і йогуртом. Якщо в холодильнику немає вершків, можете сміливо використовувати ці продукти, тільки в такому випадку лимонний сік додавати не потрібно.
Інгредієнти для соусу зі шпинату з вершками:
Соус зі шпинату з вершками і часником - рецепт
Очистіть часник. Помийте і обсушіть шпинат і лимон. Видавіть сік половини лимона. Викладіть в чашу блендера листя шпинату. Подрібніть їх до стану гомогенного пюре. Найкраще робити це в декілька заходів, по пару секунд. В отримане пюре зі шпинату додайте дрібку чорного перцю, лимонний сік, вершки, сіль і зубчики часнику. Увімкніть блендер і збийте соус 1-2 хвилини.
Соус зі шпинату з вершками готовий. Як видно, він виходить красивого насиченого смарагдового кольору і виглядає дуже апетитно. Цей базовий рецепт соусу зі шпинатом можна урізноманітнити, додавши в нього кедрові або волоські горіхи, тертий сир.
Його можна перекласти в чисту стерильну баночку, щільно закрити, і зберігати в холодильнику протягом 1-2 днів. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати і курячий рулет з сиром та шпинатом.
Соус зі шпинату з вершками і часником. фото
