Пунш, незважаючи на поширену думку, родом не з Англії, де його популяризували, а з Індії. Англійські моряки, які здійснювали далекі плавання по Індійському океану, оцінили смак цього зігріваючого напою індусів і привезли рецепт приготування на Батьківщину.
Сама назва пуншу на мові хінді звучить, як «Панча», що в дослівному перекладі означає «п'ять». Чому п'ять? Саме таку кількість інгредієнтів входить до складу популярного напою. Класичні складові пуншу: ром, вода, цукор, чай і лимонний сік. Все дуже просто, але дуже смачно.
- Для приготування пуншу найкраще брати свіжовичавлений лимонний сік, а не готовий з пакетиків;
- З особливою обережністю варто додавати в напій цукор, так як пунш не повинен бути приторно солодким. До речі, в деяких рецептах замість цукру кладуть мед;
- При приготуванні слід дотримуватися температурного режиму. Пунш можна перегрівати, щоб він не втратив свій особливий смак і аромат.
Рецепт класичного пуншу
Англійці кажуть, що запам'ятати правило приготування цього напою легко.
Важливо запам'ятати: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak.
У дослівному перекладі ця фраза означає: Одна частина - кислого, дві - солодкого, три - сильного і чотири слабкого. Що все це може означати? Та дуже просто! Необхідно використовувати одну частину кислого лимонного соку, дві частини солодкого цукру або меду, три частини сильного міцного рому і чотири частини чаю, або води.
Всі п'ять інгредієнтів змішуються і прогріваються на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Зігріваючий напій для дорослих простий у приготуванні і приємний у використанні!
Рецепт дитячого пуншу
Але пунш може бути і безалкогольним! Ви можете порадувати дітей дуже смачним пуншем власного приготування. Рецепт теж досить простий.
Необхідно підготувати 3 склянки апельсинового соку і 3 склянки журавлинного соку, додати їх у каструлю. Далі додаємо до соку три чверті склянки води і будь-які прянощі, які підбираються відповідно до переваг дитини. Можна покласти в дитячий пунш корицю, імбир або мускатний горіх. Суміш ставимо на вогонь і підігріваємо, не доводячи до кипіння. Розливаємо в гуртки і декоруємо свіжими ягодами і листям м'яти.