Основним фактором у забезпеченні ефективної роботи молочної ферми є ефективна технологія виробництва молока. Окремі її ланки змінюються в залежності від кліматичних, господарських та інших умов. Але основні принципи технологічного процесу незмінні для всіх господарств. Тому при їх класифікації враховуються способи утримання корів, кормораздачи і доїння.
Способи та системи утримання корів
Для великих молочних господарств застосовуються стійлового, стійлово-табірна і стійлово-пасовищна системи змісту. Способи утримання тварин поділяються на прив'язні і безприв'язному. Застосовувані способи і системи утримання корів визначаються кліматичними і економічними умовами господарювання.
При використанні стійлово-пасовищної системи в пасовищний сезон тварин містять на природних або штучних випасах. У стійловому режимі корови знаходяться в приміщеннях або на вигульних майданчиках при фермі. При стійлово-табірної системі в пасовищний період худобу відгодовується в спеціально обладнаних літніх таборах.
У господарствах, де використовується прив'язні спосіб утримання корів, необхідно створити стабільні навколишні умови для тварин. Обстановка, режим годування і доїння, обслуговуючий персонал по можливості повинні залишатися незмінними. Це закріплює умовні рефлекси корів і позитивно впливає на вироблення молока.
Прив'язні спосіб утримання корів передбачає розміщення тварин в стійлах на прив'язі, на відміну від безприв'язного методу, коли тварини утримуються групами в спеціальних приміщеннях з вигульного-кормовими дворами або боксах.
Площа стійла при прив'язному способі повинна становити 1,7-2,3 м ². Для племінних особин - 2,1-2,4 м², для молодняка віком до року - близько 1,2 м².
Ряди стійл обладнають кормовими і гнойовими коридорами. Стійлове обладнання складається з годівниці шириною 70 см, автопоїлки, стійла з керамзітобітумним або дерев'яною підлогою, каналу для гнойового транспортера і власне самої прив'язі у вигляді металевої рами.
З метою підвищення продуктивності багато технологічних процесів при прив'язному способі механізований. Застосовують обладнання для роздачі кормів, прибирання гною, молокопроводи. Доїння проводиться за допомогою переносних доїльних пристроїв або на обладнаному майданчику. Але деякі роботи залишаються ручними і трудомісткими.
Для видалення гною застосовують шнековий або скребковий транспортер. Останнім часом застосовують систему видалення гною самопливом по колектору.
Німецькі зоологи, проводячи спостереження за коровами і оленями, помітили одну закономірність в їх поведінці. Під час відпочинку або сну голова цих парнокопитних зазвичай спрямована на північ. Можливо, використовуючи різні способи і системи утримання корів, тваринники повинні врахувати і цей фактор.
Переваги та недоліки прив'язного утримання корів
Прив'язане в індивідуальному стійлі тварина менше схильне до стресів, ніж знаходиться в групі. Цей факт збільшує молочну продуктивність. При такому режимі доступнішим проведення ветеринарних заходів.
Виробничий процес в господарствах, що використовують прив'язний спосіб утримання корів, має і суттєві недоліки. Він вимагає підвищених витрат праці працівників ферми. Трудомістким залишається отвязиваніе і прив'язування тварин для доїння в доїльному відділенні і для прогулянок. Велика довжина ускладнює промивку молокопроводу. Також одним з недоліків даного методу змісту є вимушена знижена активність поголів'я.
Аналізуючи існуючі способи утримання корів, можна прийти до висновку, що всі резерви поліпшення ефективності прив'язного способу утримання вичерпані. У той час як застосування безприв'язного методу дозволяє удосконалювати технологічний процес, знижуючи собівартість молока і покращуючи якість продукту.