Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 365 ккал
- Білки 19 грам
- Жири 26,7 грам
- Вуглеводи 10 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Помідори 2 штуки
- Зелений перець 1 штука
- Маслини 10 штук
- Огірки 2 штуки
- Сушений орегано 1 чайна ложка
- Сир фета 300 г
- Оливкова олія 5 мл
- Сіль на кінчику ножа
- Червоний цибулю 1 головка
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Огірки ретельно очистити від шкіри і нарізати великими напівкруглими скибочками. Скласти в глибокий салатник або широку миску, в якій буде зручно змішувати.
2. Помідори нарізати великими часточками. Додати в салатник до огірків і перемішати. Заважати при цьому грецький салат найкраще руками, підливаючи на кожному етапі потроху оливкового масла.
3. Солодкий зелений перець очистити від насіння і перетинок і нарізати великими кубиками. Додати в салатник. Перемішати з іншими овочами.
4. Червоний цибулю нарізати тонкими півкільцями, а потім руками розділити на тонкі пелюстки. Перекласти до інших овочів, знову все перемішати.
5. Додати в салатник маслини без кісточок (можна купити вже визволені від кісточок маслини, а можна очистити їх самостійно, роздавав плоскою стороною ножа кожну маслину і вийнявши кісточку).
6. Тверду фету нарізати гострим ножем на прямокутні скибочки товщиною в 1 см. Щоб сир не лип до леза, ніж можна попередньо занурити в теплу воду.
7. Ще раз перемішати овочі в салатник і розкласти по тарілках. Зверху на кожну порцію викласти по дві скибочки фети. Щедро полити оливковою олією.
8. Злегка посолити салат і посипати сушеним орегано. Зверху ще раз скропити оливковою олією і подавати негайно, поки овочі не пустили сік.
Головний інгредієнт салату хоріатіки - фета, традиційний грецький сир з овечого або козячого молока. За консистенцією він нагадує щільний сир, а в смаку має приємну ненав'язливу кислинку. На відміну від солоної і різкою бринзи, якої в цьому салаті часто замінюють фету інші європейці, він не забиває собою смак свіжих овочів, оливок та оливкової олії.
Традиційно овочі в грецькому салаті не змішувати з сиром. Фету нарізають великими товстими скибочками і викладають поверх всіх овочів. Класичний грецький салат дуже часто заправляють червоним винним оцтом і посипають свіжою зеленню - зокрема, кропом. А кількість солі регулюють за смаком - сир і маслини самі по собі досить солона.
готували
за рецептом?