Багато хто знає різні рецепти, як приготувати салат «Цезар». Сьогодні пропоную вам спробувати приготувати знаменитий салат за рецептом самого Цезаря Кардіні. Салату «Цезар» вже більше 80 років. Упевнений, багато хто з вас, як і я втім, думають, що він названий на честь римського імператора Цезаря, але це не так. Салат так охрестив Цезар Кардіні, американець італійського походження. Він був власником невеликого закладу «У ЦЕЗАРЯ» під час сухого закону в Америці, де був великий вибір алкогольних напоїв, а от з їжею завжди були проблеми. Цезар, проявивши кмітливість, спорудив їх залишилися продуктів нове блюдо. Яке згодом отримало велику популярність, і отримало назву салат «Цезар».
- Нам знадобиться:
- Оливкової олії-6 ст.л.
- Часник-2 зубки.
- Білого хліба-3 шматки.
- Зеленого салату-1 качан.
- Яйця-2 шт.
- Твердий сир «Пармезан» -50 гр.
- Сік лимона-2 ст.л.
- Вурчестершірскій соус-1 ч.л.
- Сіль, перець, пряні трави за смаком.
- Як приготувати :
- Яйця відварити в окропі рівно одну хвилину. Дістати і залишити при кімнатній температурі.
- Хліб нарізати кубиками і злегка підсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.
- Листя салату вимити і нарізати.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Часник очистити.
- Взяти миску для салату і добре натерти її часником. Потім викласти в неї нарізану зелену салат, додати оливкове масло.
- Потім вбити яйця в салат (зскрібаючи зі шкаралупи білок), додати натертий сир. Все зверху полити свіжовичавленим соком лимона.
- Додати хлібні грінки, соус, прянощі на ваш смак, посолити, поперчити.
- Потім все активно перемішати, до з'єднання оливкового масла з яйцями і обволакивания компонентів і відразу ж подати до столу.
Ось такий він справжній салат «Цезар» приготований за рецептом самого Цезаря Кардіні. Як бачите, заправка до салату не готується окремо, а виходить при перемішуванні всіх інгредієнтів, це найголовніший секрет приготування салату «Цезар». І ще виявляється, свіжі яйця, відварені 1 хвилину в великій кількості крутого окропу (без кипіння), потім витягнуті і остиглі при кімнатній температурі, набувають особливі властивості, забезпечуючи основний секрет смаку справжнього салату «Цезар». Приготуйте такий салат на свято, і здивуєте своїх гостей. Гарного вам апетиту !.