Якщо «театр починається з вішалки», то кондитерський магазин, ймовірно, з вітрини. Продукцію такого магазину до повсякденної не віднесеш. Торти, тістечка, десерти зі збитими вершками купуються напередодні домашнього торжества або будь-якого радісної події. Сама обстановка магазину повинна нагадувати про це. Ось чому такі підприємства оснащуються самими нарядними з вітрин - кондитерськими холодильними вітринами.
Холодильна кондитерська вітрина служить для збереження ніжних швидкопсувних десертів. Але основна її функція не в цьому, а в тому, щоб показати товар якнайкраще. Вітрина повинна бути під стать вмісту, тому дизайн кондитерських вітрин помітно відрізняється від оформлення, скажімо, вітрин для гастрономії або фруктів.
Виробники надають вітрин для тортів і тістечок найхимерніші форми. Відомі вітрини, оборудованнние куполом, або вітрини в формі скляної шафи, циліндричні вітрини з прозорими стінами, або настільні вітрини обтічної форми. Часто вітрини для кондитерських виробів доповнюються полками зі скла, оскільки тоді продукція буде видно з усіх боків. А якщо полки до того ж обертаються, тоді не буде ніяких перешкод для хорошого огляду.
Ще одна опція, що привертає увагу, - це підсвічування. Яскраве світло допомагає розглянути сподобалося тістечко у всіх ракурсах, тому додаткове освітлення не рідкість для кондитерських вітрин. Звичайно, допускається використання тільки «холодного» світла, щоб не розладналася робота холодильної вітрини. Це можна здійснити за допомогою енергозберігаючих ламп.
Часто кондитерські вітрини виконуються на замовлення, щоб було повне збіг по стилю із загальним оздобленням торгового залу. Вони можуть бути доповнені кольоровими накладками або дерев'яними панелями, блискучими хромованими деталями і іншим декором.
Холодильні кондитерські вітрини охолоджуються статичним або динамічним способом. Кожен із способів характеризується певними нюансами, що потрібно враховувати при виборі, інакше збереження продукції може бути під питанням.
Статична охолодження так називається, тому що холод від випарника вільно поширюється всередині пристрою. В силу цього температура може відрізнятися в залежності від висоти розташування полиці. Якщо в вітрину поміщені продукти з різними умовами зберігання, то статичний метод охолодження підходить якнайкраще.
Охолодження динамічне відрізняється наявністю вентилятора в конструкції вітрини. Охолоджене повітря переміщається примусово, тому у всьому просторі вітрини створюється однакова температура. Холод розподіляється в таких вітринах рівномірно, тому в них можна зберігати вироби з подібними умовами зберігання.
Зовнішній вигляд, конструктивні особливості, форма, розміри - все має важливе значення при виборі кондитерських холодильних вітрин. Щоб солодка продукція успішно продавалася, вітрини повинні бути привабливими для ока потенційних покупців. Так і виглядають вироби найбільших російських і зарубіжних виробників - фірм Norpe, Аріада, Cryspi та інших.
останні
додані
товари
в розділі:
вітрини холодильні