З настанням теплого сезону все більше людей виїжджає на природу. Як відомо, активний рух на свіжому повітрі пробуджує в відпочиваючих апетит.
Якщо потрібно приготувати їжу на відкрито вогні, то це не обов'язково повинен бути звичний м'ясний шашлик. Набагато швидше на мангалі можна приготувати стейк з лосося.
Як приготувати лосось на мангалі
Для приготування на мангалі можна взяти будь-яку рибу з сімейства Лососевих.
Рибу не потрібно замочувати в маринаді за багато годин до приготування. Досить потримати лосось в маринаді з півгодини. Поки розгориться мангал, стейки з червоної риби будуть готові до приготування на відкритому вогні.
- Рецепт на 4 порції
- Час підготовки до приготування: 40 хв.
- Час приготування: 20 хв.
Стейк з лосося, інгредієнти:
- Свіжий лосось: 0,5 кг на людину
- Сіль за смаком
- Пряні трави і перець: по 1 ч. Л. на кожні 0,5 кг
- Масло рослинне: за смаком
Стейк з лосося, приготування:
Вибираючи рибу на для приготування на мангалі найкраще віддати переваги лососеві, скумбрії, окуня Терпугов і навіть простий тихоокеанської оселедця. Якщо вибір зроблено на користь лосося, то для мангала підійде кета, нерки, сьомга або форель. Щоб приготувати смачний стейк з лосося, куплений лосось потрібно покласти на стіл і дати йому відтанути наполовину.
Після цього від риби відрізати голову і хвіст. Ці частини підуть на юшку. Випатрати лосося. Отриману тушку обполоснути водою. Не чекаючи, поки риба зовсім розтане, нарізати лосось на стейки товщиною 15 - 20 мм.
Скласти шматки риби в миску і збризнути маслом. Сіль, перець і прянощі додати за смаком. Перемішати і залишити рибу на півгодини.
Як тільки вугілля в мангалі будуть готові, рибу укласти на решітку або в сітку для барбекю.
Готувати стейки з лосося на мангалі протягом 20 хвилин. За цей час їх потрібно один раз перевернути для рівномірного приготування.
Рибні стейки подати з маринованою цибулею і будь-яким соусом.