Стейки в сметані. Покроковий рецепт приготування.
Колись давно я готувала смачні стейки з ананасом. які всім домашнім дуже сподобалися. Взагалі, маючи в будинку трьох мужиків м'ясо мені доводиться готувати часто. Дуже подобаються різноманітні стейки моїм хлопцям. Я розумію, що справжній стейк це виключно яловичини. Та й не будь-який шматок яловичини підійде для приготування. Але я готую найчастіше зі свинини. Нехай і по справжньому це і не стейк. Виходить все-одно дуже смачно. Як би це страва не називалося на правильному кулінарному мовою. Ось на вихідних я спробувала приготувати стейки в сметані. Вийшло дуже смачно. Записуйте докладний рецепт.
Для того, щоб приготувати смачні і соковиті стейки в сметані потрібно:
- 1 кг свинини;
- 100 грам сметани;
- 100 грам рослинного масла;
- сіль, перець за смаком.
Приготування цієї страви надзвичайно просто. Хочу сказати, що купуючи м'ясо я відразу попросила нарубати його на порційні шматки. Прийшовши додому я залишила його вимкнути в мисці з водою на пів години. Потім добре промила м'ясо і просушити його паперовим рушником.
В окремій тарілці змішала свіжозмелений чорний перець і сіль. Так само додала трохи сушеного базиліка. Гарненько перемішала і почала натирати кожен шматок з обох сторін майбутнього стейка цією сумішшю. Після змащувала з кожного боку рослинним маслом. Потім змастила все шматочки сметаною і відправила в холодильник маринуватися на 4 години. Маринувати можна і менше. Просто я готувала страву на обід, а маринована вранці. Тому і вийшло, що залишила настоюватися на такий час.
Після того як м'ясо замаринувалася я відправила його смажити на розігрітій олії. Краще було б використовувати сковороду гриль, але моя на той момент не була під рукою. Коли м'ясо зарум'янилося з кожного боку я додала трохи води і накрила кришкою, щоб м'ясо протушкувати. Саме так я отримала соковите і м'яке м'ясо. Як гарнір я використовувала картопляне пюре. Вийшов смачний стейк в сметані.