Параметри. OG: 1.044 - 1.050 | FG: 1.008 - 1.013 | ABV: 4.4 - 5.2% | IBUs: 25 - 45 | SRM: 2 - 5
Зовнішнє опис: Колір від солом'яного до світло-золотистого, від кристального до дуже прозорого, з густою, стійкою білої пінної шапкою.
Смак: Іскристий і гіркий, з фіналом від сухого до середньо сухого. Солодового від помірної до помірно низькою, при цьому добре зброджуваних, хоча допускається невеликий зерновий присмак і незначна солодкість солоду Пільзен. Хмелева гіркоту домінує в смаку, відчувається в фіналі і залишається в післясмаку. Хмільовий смак може бути від слабкого до сильного, але повинен бути отриманий тільки з німецького благородного хмелю. Смак чистий, ніяких фруктових ефірів, ніякого диацетила.
Відчуття в роті. Повнота середньо легка, коксування від середньої до високої.
Загальне враження: Іскристе, чисте, освіжаючий пиво з явною присутністю гіркоти благородного німецького хмелю, підкресленою наявністю в воді сульфатів.
Історія: Копія богемського пльзеньського, пристосованого під пивоварні умови Німеччини.
Склад: Пильзнер солод, німецькі сорти хмелю (особливо благородні сорти для смаку і аромату, такі як Hallertauer, Tettnanger і Spalt), среднесульфатная вода, німецькі табірні дріжджі.
Коммерческіепрімери: Victory Prima Pils, Bitburger, Warsteiner, Trumer Pils, Old Dominion Tupper's Hop Pocket Pils, König Pilsener, Jever Pils, Left Hand Polestar Pilsner, Holsten Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner
Параметри. OG: 1.044 - 1.056 | FG: 1.013 - 1.017 | ABV: 4.2 - 5.4% | IBUs: 35 - 45 | SRM: 3.5 - 6
Зовнішнє опис: Колір від дуже світло-золотистого до кольору темного начищені золота, від кристального до дуже прозорого, з щільною, стійкою, кремовідной білою головою.
Смак: Багатий, складний солодовий характер в комбінації з вираженою, але все ж м'якою та округленої гіркотою і пряним смаком жатецького хмелю (Saaz). Допустимий невеликий запах диацетила, але його присутність необов'язкова. Гіркота очевидна, але ніколи не буває різкою і тривалою. Післясмак збалансовано між солодом і хмелем. Смак чистий, ніяких фруктових ефірів.
Відчуття в роті: Середнє по повноті смаку (хоча якщо присутній діацетил, повнота може здатися середньо-повній), середня карбонізує.
Загальне враження: Іскристе, складне, добре округлене, але при цьому освіжаюче.
Історія: Вперше зварено в 1842, цей сорт пива спочатку був прозорим, світлим.
Параметри. OG: 1.044 - 1.060 | FG: 1.010 - 1.015 | ABV: 4.5 - 6% | IBUs: 25 - 40 | SRM: 3 - 6
Зовнішнє опис: Колір від жовтого до темно-золотого. Істотна, стійка біла голова. Прозоре з блиском.
Смак: солодовий від помірної до помірно високою, схоже за характеристиками на європейські континентальні Пільзнер, але трохи легше за інтенсивністю через використання в якості добавки до 30% маїсових пластівців (кукурудзи) або рису. Незначна зернова, кукурузоподобная солодкість через застосування маїсу з істотним зміщенням в сторону хмільної гіркоти. Версії пива, зварені на рисі іскристий, суші, часто в них відсутні кукурузоподобние смаки. Хмільовий смак від середнього до сильного від використання благородного хмелю (або пізніше охмеління, або охмеління першого сусла - FWH). Хмелева гіркоту від середньої до сильної, не повинна бути грубою і не повинна мати різкого присмаку. Без фруктові або диацетила. Повинно бути гладким і добре витриманим в табірному підвалі.
Відчуття в роті: Середня повнота і густе, оксамитове відчуття в роті. Рівень карбонізації від середнього до високого.
Загальне враження: Щільний Пільзнер, який можна протиставити класичним європейським Пільзнер, але в ньому проявляються місцеві зернові та вода, що опинилися під рукою у німецьких пивоварів, коли вони почали варити пиво в США. Освіжаюче, але з підкресленими нотками солоду і хмелю, що виділяє його в порівнянні з іншими сучасними американськими світлими табір. Кукурудза надає характерну зернову солодкість. Рис надає більш іскристий, нейтральний характер.
Історія: Версія Пільзнер, звареного німецькими пивоварами-іммігрантами, які привезли з собою до Америки технологічний процес і дріжджі. Їм доводилося працювати з місцевими американськими інгредієнтами, і вони створили унікальну версію початкового Пільзнер. Цей стиль відмер внаслідок сухого закону, але був відроджений як сорт домашнього пива прихильниками цього хобі.
Склад: Використовується 6-рядний ячмінь з 20-30% кукурудзяних пластівців для розчинення надлишків білка. Використовується місцевий американський хміль, такий як, наприклад, Clusters, або традиційний благородний хміль, також підходять сучасні благородні гібриди (Ultra, Liberty, Crystal). Сучасний американський хміль, такий як Каскад, не підходить. Застосування води з високою мінералізацією може привести до невідповідної грубості в смаку і різкості в післясмаку.
Комерційні приклади: Іноді готується з нагоди пивними ресторанами і мікропівоварнямі.