Волгоградський державний технічний університет
Стимулювання збуту як інструмент продажів на ринку м'ясопродуктів
Компанії - виробники м'ясопродуктів і ковбасних виробів використовують метод стимулювання збуту для виклику сильною і швидкої реакції. Засоби стимулювання збуту, використовувані в просуванні ковбасних виробів, переслідують наступні традиційні цілі:
- привернення уваги покупців і постачання їх інформацією про товар, що сприяє його покупці;
- надання можливості клієнту заощадити, що представляє додаткову цінність.
Стимулювання збуту ковбасних виробів і м'ясопродуктів включає стимулювання споживачів і стимулювання торгівлі. Мета стимулювання споживачів - переконати придбати продукцію м'ясопереробних підприємств. Мета стимулювання торгівлі - переконати продати якомога більше продукції.
Інструменти стимулювання споживачів:
- Проведення дегустацій ковбасних виробів і м'ясопродуктів. Це один з найбільш ефективних, але дорогих способів просування виробів м'ясопереробної промисловості, який найбільш корисний на етапі виведення нового продукту на ринок.
- Подарунки покупцям. Подарунок може додаватися до упаковки. У ка-честве премії може виступити сама упаков ка. Ет від метод щодо малозатратен і сприяє зростанню обсягів продажів. Подарунки придатні для збільшення обсягів продажів вже відомих сортів ковбасних виробів. Метод можна поєднувати з просуванням нових різновидів м'ясопродуктів.
- Внутрішні вітрини і полиці. Вдала викладка здатна значно збільшити число відвідувачів і покупців магазину.
- Грошові компенсації (цінові знижки, реалізовані після здійснення покупки).
- Призи (конкурси, лотереї, ігри). Розіграші різних призів серед споживачів ковбас. Лотереї здатні значно підняти обсяги продажів, проте для цього потрібно пропонувати призи, цікаві для цільової аудиторії. Цей метод дуже дорогі, в ньому бере участь не менше обмежене коло прихильників конкретної товарної марки.
До широко застосовуваним і дієвим способам стимулювання збуту відносять презентації, виставки, ярмарки [3]. Серед позитивних сторін участі підприємств м'ясопереробної промисловості в ярмарках слід зазначити: впізнаваність торгової марки, можливість значно розширити ринки збуту, знайти нових ділових партнерів.
За даними досліджень, 2/3 всіх рішень про покупку споживачі м'ясопродуктів і ковбасних виробів приймають стоячи перед прилавком, тобто місця продажів є кінцевою станцією шляху товару до покупця. Щоб покупка відбулася, необхідно допомогти покупцеві вибрати товар правильної марки, нагадавши про неї за допомогою засобів оформлення місць продажів - POS-materials. Кожен вид POS виконує одну або кілька функцій - є елементами зовнішнього оформлення і служать для того, щоб допомогти покупцеві знайти місце продажів і відвідати його.
Значним досягненням буде, якщо в результаті вдасться сформувати у споживача так звану модель традиційного дії. Дана модель передбачає, що товар, місце його придбання перетворюються в звичку. У моделі традиційного дії невеликі коливання цін на ковбасні вироби можуть абсолютно ігноруватися: сила звички виявляється сильнішим економічного розрахунку. Подібне формування споживчої лояльності дуже велике, особливо в період економічної кризи, коли доводиться відмовлятися від ряду звичних покупок. Однак, стимулювання збуту здатне зберігати обсяг продажів на стабільному рівні.
Список використаних матеріалів: