Нотатки про те, як я зробила незвичайний торт, з аплікацією у вигляді дитини, бантом в горошок, оборками і "стегнами" малюнком.
Я використовувала малюнок з вітальної листівки та обліпила його зверху кондитерської мастикою.
Тонкі контури і риси обличчя я зробила гострим наконечником, який залишив вм'ятини і прорізи в мастиці.
Потім я використовувала їстівні маркери і суху кондитерську фарбу, щоб розфарбувати малюнок.
Після цього я дала малюнку підсохнути.
Щоб легко і швидко нанести візерунок на основу торта, я використовувала форму для вафельного ріжка, яка залишилася у мене від попередніх робіт.
Далі, я зробила поглиблення гострим кінцем Шейпера в місцях перетину ліній, куди пізніше помістила крупинки перлового цукру.
Перед тим, як помістити в поглиблення перловий цукор, я зробила шейпер зі скошеним наконечником невеликі прорізи по боках заглиблень, щоб вони виглядали "втиснутими".
Ось ці два Шейпера я використовувала, коли робила цей торт.
Я використовувала трохи кондитерського жиру, щоб приклеїти перловий цукор і змусити його триматися в поглибленнях.
Далі, я завдала аерографом трохи сріблястою кондитерської фарби на цукрові перлини, щоб виділити їх і зробити більш об'ємними, а потім злегка затонувати середню частину торта, залишивши білу частину в центрі, акцентувавши таким чином увагу на фігурці маленької дівчинки, розташованої в центрі торта.
Щоб вирізати горошини для банта, я використовувала вирубку для мастики
Розкотила довгу, широку смугу скульптурного шоколаду (Ви можете також використовувати суміш з скульптурного шоколаду і помадки, 50 на 50), і розмістила на ньому вирізані горошини.
Використовувала кондитерський жир, щоб краще вклеїти їх у поверхню шоколаду, але наступного разу я б не стала цього робити, впевнена, вони і так прекрасно тримаються.
Потім я як слід прокатати поверхню шоколаду качалкою, спочатку уздовж, а потім поперек, в перпендикулярному напрямку.
Весь секрет полягає в тому, щоб тиснути на качалку з однаковим зусиллям і втиснути горошини рівномірно по всій поверхні.
А потім можете сформувати такий бант, який Вам захочеться!
Щоб зробити оборки, я вирізав тонкі смужки з суміші рожевого скульптурного шоколаду і помадки, і використовую інструмент з кулькою на кінці, обережно зробила поглиблення уздовж смужок.
Прикріпила перший шар оборок в нижній частині торта, використовуючи кондитерський жир, а потім прикріпила зверху ще три шари оборок.
Використовую свої улюблені формочки для бантів, зробила кілька маленьких бантиків, щоб надати торту більш вінтажний вид.
Ну от і все!
Пора подарувати нашу малу!