Перші страви дітям мами починають готувати тоді, коли їм виповнюється всього кілька місяців. Порадувати свого малюка смачною і здоровою їжею можна за допомогою численних рецептів. З найперших днів дитини потрібно привчати до корисного раціону, щоб виробити правильні харчові звички на все життя.
Страви для дітей до року: як вибрати?
Материнське молоко для дитини - найкраща їжа, але настає момент, коли його дитині стає вже недостатньо. Його організм починає вимагати набагато більшої кількості вуглеводів, жирів, мінералів і вітамінів. Система травлення дитини готова для прийняття більш твердої їжі, ніж молоко матері. Такий період зазвичай настає у малюка, коли йому виповнюється півроку.
Якщо ж Ваша дитина продовжує добре набирати вагу тільки на одному грудному молоці, при цьому він добре розвивається, є бадьорим і активним, тоді з введенням прикорму можна ще почекати.
Прикорм - це заміщення одного з денних грудних годувань відмінним від молока видом їжі. Поступово кожний малюк переходить від смоктання грудей до навичок жування і кусання.
Як визначити готовність малюка до прикорму?
Т. к. У кожної дитини свої особливості, прикорм у кожного починають в різному віці. Але загальні ознаки готовності такі:
- Уже прорізалися або тільки початківці прорізатися зубки;
- Уміння малюка жувати, наприклад, він уже жував соску;
- Згасання рефлексу виштовхування незнайомій дитині їжі з рота;
- Поява апетиту, коли одного грудного молока вже недостатньо.
Прикорм вводять дуже обережно невеликими порціями, починаючи з 1 ч.л. перед годуванням грудьми. Кожен раз нову порцію збільшують удвічі.
Використовуючи рецепти для дітей до року, потрібно стежити за тим, щоб вони не викликали у дитини ніяких труднощів під час ковтання. Їжа повинна бути швидше рідкої, ніж густий.
Спостерігайте за стільцем дитини, не годуйте його через силу.
Починайте прикорм з соків, потім переходите на овочеві, а потім і м'ясні пюре.
Рецепти страв для дітей: зразкове меню
Пюре з кабачків
- Кабачок - 1шт.
- Картоплина - 1шт.
- Оливкова олія або молоко - 1 ч. Л.
приготування:
- Овочі помити, почистити, нарізати і відварити на пару.
- Зробити з них пюре, заправивши його оливковою олією або молоком.
Яблучно-гарбузове пюре з кашею
- Гарбуз - 150 г
- Яблуко - 1шт.
- Фруктоза - 1 ч. Л.
- Крупа (вівсянка, гречка, рис на вибір) - 1 ст. л.
- Молоко - 1, 2 ст.
приготування:
- Гарбуз і яблуко помити, очистити, нарізати на шматочки і приготувати на пару. Зварити будь-яку кашу.
- Гарбуз і яблуко пропустіть через м'ясорубку або сито, додайте 1 ч.л. фруктози, доведіть все до кипіння.
- Остудіть пюре, додавши масло. Введіть пюре в готову кашу.
Суп-пюре з антонівки з рисом
приготування:
- Запечіть яблуко з віддаленої серцевиною в духовці.
- Охолодіть, зніміть шкірку, протріть через сито. 1 ст. води закип'ятіть, додайте 1 ч.л. фруктози, корицю і вимитий рис.
- Відваріть до готовності.
- Протріть рис через сито, змішайте з яблучним пюре.
- Додайте залишилася фруктозу, збийте, дайте дійти на пару.
Суп-пюре з зеленого горошку
- Рис - 1 ст. л
- Зелений горошок - 2 ст. л.
- Масло вершкове - 2 ч. Л.
- Вода - 1 ст.
приготування:
- Відваріть рис.
- З'єднайте його з горошком і в гарячому вигляді протріть через сито, з рідиною або перейдіть через м'ясорубку.
- Доведіть до кипіння і заправте вершковим маслом.
Рисовий пудинг з фруктами
- Рис - 50 г
- Молоко - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Перепелині яйця - 2 шт.
- Фруктоза - 12 г
- Ізюм - 15 г
- Цукати - 20 г
- Вершкове масло - 5 г
приготування:
- Зваріть молочну рисову кашу.
- Додайте в неї яєчні жовтки і добре промиті родзинки, нарізані цукати, влийте збиті білки.
- Перекладіть в змащену маслом форму і запечіть в духовці.
Курка з яблуками
- Яблуко - 1шт.
- Філе з курячої грудки
- Масло вершкове - 1, 2 ч.л.
- Сік лимона - 1 ч.л.
приготування:
- Яблуко очистіть, розріжте на шматки.
- Філе курки дрібно наріжте.
- У невеликій кількості води потомите яблуко.
- Гасіть в воді з маслом курку.
- Яблука розімніть вилкою, змішайте з куркою і соком лимона.
Суфле з курки
- курка
- Яйце - 1шт.
- Білий хліб
- Молоко - 3 ст. л.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
приготування:
- М'ясо курки зваріть без солі, пропустіть через м'ясорубку. М'якоть білого хліба замочіть в 2 ст.л. молока. Пропустіть м'ясо і хліб через м'ясорубку ще раз і перемішайте міксером.
- Збийте білок. Жовток додайте в цю суміш, влийте молоко, білок, 1 ст.л. вершкового масла і трохи посоліть (можете додати курячий бульйон). Форму змастіть маслом, вилийте суфле. запікайте в духовці або зробіть на пару.
Фото оформлення страв для дітей
Перші страви для дітей повинні бути не тільки смачними і корисними, а й відповідати їхньому віку. Природно, пюре складно оформити до подачі цікаво, але, як тільки Ви почнете готувати малюкові щось більш складне, обов'язково приділіть увагу сервіровці страви.