жирні вершки - 250 мл
карамель або варене згущене молоко - 200 мл
арахісове масло (опціонально) - 3 ст.л.
арахіс - близько 2-3 ст.л.
темний шоколад - 150 г
Морозиво готується простіше не придумаєш, але тут є одна заковика - потрібна прямокутна форма. Я перерила всі свої шафи, але необхідної форми не знайшла - мої форми для кексів і хліба виявилися або трапецевидними, або занадто великими. Тому в якості форми для морозива я вирішила пристосувати пакет з-під молока.
У відповідному пакеті (заздалегідь, звичайно, його потрібно добре промити) ножем для паперу акуратно відрізати одну грань. Всередину пакета укласти папір для випічки. Форма готова, можна приступати до морозива.
Добре охолоджені вершки (у мене 33% жирності) збити до м'яких піків, поступово влити приблизно 150 мл карамелі (рецепт карамелі дивіться тут) і продовжити збивати ще приблизно 30-40 секунд. Якщо використовується варене згущене молоко, то її потрібно злегка розтерти в окремому посуді, а потім змішати з збитими вершками. Оскільки я використовую ще арахісове масло, то додаю його разом карамеллю. Збиті з карамеллю вершки перелити в підготовлену форму, обгорнути форму харчовою плівкою, щоб морозиво не пропахло холодильником, прибрати в морозильну камеру години на три.
Після того, як вершки повністю замерзли, відступивши від країв морозива по сантиметру, ложкою для морозива сформувати лунку. У цю лунку необхідно укласти обсмажений арахіс, залити карамеллю і знову відправити морозиво приблизно на годинку в холодильник.
Через годину дістати морозиво з холодильника. Потягнувши за краї паперу для випічки, вийняти морозиво з форми (пакета для молока), після чого полити верху розтопленим на водяній бані темним шоколадом.
Оскільки морозиво холодне, шоколад буде відразу схоплюватися, тому не завадить підстригати його періодично ножем або спатулой. Для того, щоб остаточно переконатися, що шоколад повністю схопився, можна помістити морозиво на пару хвилин в холодильник.
Щоб морозиво легко різалося, ніж перед використанням необхідно помістити в окріп.
Думаю, ви й самі здогадуєтеся, але я все-таки скажу наостанок, що це неможливо смачно! Обов'язково спробуйте - смак один в один як у справжнього «Сникерса» і навіть краще!
Приємного апетиту і гарного літа!