Блюдо з кефіру і сиру
- пшеничне борошно цільнозернових - 200 г;
- кефір - 0,5 ст .;
- сир - 100 г;
- мелена кориця - 1 ч. ложка;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 90 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- яблука - 2 шт .;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- фундук - 50 г;
- крохмаль - 1 ст. ложка.
- пшеничне борошно цільнозернових - 30 г;
- вівсяні пластівці - 20 г;
- цукор - 20 г;
- мелена кориця - 0,5 ч. ложки;
- рослинне масло - 1 ч. ложка;
- молоко - 1 ст. ложка.
Отже, спочатку готуємо посипання: змішуємо в мисці борошно, вівсяні пластівці, цукор, корицю, вливаємо молоко і рослинне масло. Все добре перемішуємо і відставляємо готовий штрейзель в сторону. Для кексів змішуємо пшеничне борошно з розпушувачем і корицею. В окремій чашці збиваємо яйце з сиром, вливаємо кефір, рослинне масло і кладемо цукор. Яблука натираємо на крупній тертці і перемішуємо з крохмалем. В борошняну суміш вливаємо яєчну, додаємо натерте яблуко і горіхи, перемішуємо. Тепер розкладаємо тісто по формах і зверху прикрашаємо посипкою. Випікаємо кекси в духовці 25 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряємо готовність зубочисткою і подаємо м'яку і ароматну випічку до столу.
Блюдо з кефіру в мультиварці
Кекс, приготований на кефірі, виходить чудово смачним і легким. Таке блюдо чудово підійде до чаю.
- кефір - 1 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- вершкове масло - 100 г;
- борошно - 2 ст .;
- яйце - 3 шт .;
- розпушувач - 10 г;
- ванілін - за смаком;
- сіль - щіпка;
- цукрова пудра - для прикраси;
- апельсинова цедра - за смаком.
Яйця гарненько збиваємо з цукром в пишну густу піну. Поступово вливаємо кефір, додаємо ванілін, кладемо розтоплене вершкове масло і щепоточку солі. Все ретельно збиваємо вінчиком або міксером. Далі всипаємо просіяне заздалегідь борошно і розпушувач. Перемішуємо до отримання однорідної маси і за бажанням додаємо терту апельсинову цедру. Виливаємо тісто чашу мультиварки, змащену маслом. Випікаємо кекс на кефірі в режимі "Випічка" приблизно 50 хвилин. Після сигналу готовності, виймаємо пиріг, охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою. Смачна випічка на кефірі в мультиварці готова!
Блюдо з огірків і кефіру
Пропонуємо вам ще один оригінальний рецепт - суп на кефірі з огірками. Ця страва є традиційним представником болгарської кухні. Готується воно за лічені хвилини і при цьому нічого не треба відварювати або обсмажувати.
- кефір - 1 л;
- крижана вода - 1 ст .;
- часник - 3 зубчики;
- зелень кропу - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- огірок - 3 шт .;
- волоські горіхи - 0,5 ст .;
- рослинне масло - 4 ст. ложки;
- чорний мелений перець.
Свіжі огірки моєму, зрізаємо шкірку, якщо вона жорстка, а потім дрібно нарізаємо або натираємо огірки на крупній тертці. Кефір змішуємо з холодною водою і збиваємо разом в блендері з очищеним і подрібненим часником. Додаємо за смаком сіль, мелений перець і рослинне масло. Зелень кропу промиваємо і подрібнюємо. Волоські горіхи дрібно рубаємо. У тарілку викладаємо огірки, потім зелень кропу і зверху заливаємо дієти масою. Перед подачею на стіл посипаємо суп волоськими горіхами.