складові
- курячі крила - 1 кг;
- соєвий соус - 130 мл (3/4 ст.);
- мед - 3 ч.л .;
- часник (зубчики) - 2 шт.
Як приготувати крильця в медово-соєвому соусі в духовці
Придбані крила необхідно промити під водою і викласти на сухе чистий рушник, для того щоб зайва рідина скла. На обробній дошці розрізаємо крила на 3 частини, робити це потрібно по суглобу. Найтонший краєчок прибираємо, його смажити не вийде, можна відкласти їх на курячий бульйон.
Переходимо до приготування маринаду для крилець з меду і соєвого соусу. У тару, де буде відбуватися маринування курки, потрібно вилити необхідну кількість соєвого соусу, викладаємо нарізані крила і додаємо мед. Ретельно все перемішуємо.
Зубчики часнику очистити від лушпиння, обполоснути і пропустити через прес. Викладаємо в миску до курки, розмішуємо. Накриваємо тару і залишаємо на 4 години в холодильнику. По можливості можна залишити маринуватися на всю ніч. Чим довше маринуються крильця, тим смачніше вони будуть.
По закінченню часу форму для запікання необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії. Перемішуємо мариновані крила і розкладаємо акуратно, маринад наливати в форму не потрібно. Для додання більш пікантного смаку можна змастити шматочки маринадом.
Встановлюємо форму з вмістом в духовку, встановлюємо температуру - 180 градусів на 30 хвилин. Якщо у вашому духовій шафі є функція гриля, то можна її включити. Вийде блюдо на грилі в домашніх умовах.
Запечені крильця в медово-соєвому соусі викладаємо на чисте плоске блюдо. Подавати можна з будь-яким соусом - сметанним, томатним. Прикрашаємо свіжою зеленню.
Поради для початківців кулінарів
Новачкам в кулінарії розібратися в приготуванні настільки дивного і смачної страви допоможуть слушні поради, представлені нижче.
- Отримати хрусткі крильця можна лише в тому випадку, якщо збільшити температурний режим духової шафи від 200 до 220 градусів.
- Якщо готовий маринад прогріти на повільному вогні протягом 5 хвилин, то на шматочках курки утворюється смачна глазурована скоринка.
- Для приготування маринаду необхідно використовувати тільки свіжі продукти. Перед приготуванням важливо перевірити термін придатності у соусу і меду.
- Не можна мед замінювати на цукор, в іншому випадку смак страви і його зовнішній будуть значно відрізнятися.
- Крила можна приготувати не тільки не в духовці, а й на вугіллі. Насаджуємо на шампури або щільно викладаємо на решітку-гриль. Розрізати їх не варто, досить видалити останній суглоб, так як саме він підгоратиме і надавати виробу неприємний присмак.
- При виборі меду для курочки краще зупинити свій вибір на квіткових сортах, або гречаному.
- У маринад крім часнику не рекомендується додавати інші різні спеції, так як своїм ароматом вони можуть перебити довершений смак.
