Куряче м'ясо - це дієтичний продукт, який багатий фосфором, білком, а також і іншими корисними для людського організму речовинами: вітамінами В12, В3, В6, Н, РР, сірої, магнієм, хромом, цинком і кобальтом. Куряче філе по кількості фосфору перевершують тільки морепродукти.
Знайомити дітей з курячим м'ясом рекомендують після року, так як курка є досить сильним алергеном.
Курка приносить безсумнівну користь дитячому організму, так як куряче м'ясо дуже багато на різні вітаміни, білки і амінокислоти, які є основою білків. У порівнянні з іншими видами м'яса, в курці міститься оптимальна кількість жиру, завдяки чому страви з курки швидко і легко засвоюються, до того ж курка відмінно насичує організм і вгамовує почуття голоду.
Для дітей рекомендується купувати домашню курку, а ось магазинну краще не брати - для поліпшення росту бройлерів використовують антибіотики та інші спеціальні препарати, які шкідливі і дорослим, і тим більше дітям. Найбільш корисним є м'ясо молодих курок - він найніжніше, і в ньому міститься багато вітамінів і мінералів.
Куряче м'ясо для дітей найкраще гасити, варити або готувати в пароварці. З курячого м'яса можна робити фарш. Страви із смаженої курки рекомендують дітям старшого віку.
На курячому бульйоні дітям до трьох років перші страви готувати не треба. Найкраще перший бульйон зливати, і готувати на другому.
Недоліком даного виду м'яса є шкурка. У ній міститься багато жиру, який в дитячому організмі погано перетравлюється. Бажано при приготуванні дитячих страв видаляти з м'яса курки шкірку.
Найбільш корисні частини курки - філе і стегенця. У них міститься багато білка і вітамінів В. Однак вживати їх бажано без шкірки.
Крильця мають нежирну шкурку і ніжне м'ясо. Крильця можна вживати при дієтичному харчуванні.
М'ясо курки можна їсти при проблемах з нирками, підвищеної і зниженою кислотністю шлунка, проблеми з серцем, цукровому діабеті.
Найкраще давати дітям курячі страви з гарніром з овочів. Овочі покращують засвоюваність курячого м'яса.
Дітям рекомендують готувати страви зі свіжого м'ясо. Найкраще приготувати курку в той же день, в який вона була куплена, в крайньому випадку можна на наступний день. А ось давати дітям страви з курки, яка заморожувалася, краще не треба - м'ясо стає жорсткішим і втрачає велику частину корисних речовин.
У цьому розділі ви знайдете рецепти найсмачніших і корисних страв з курки для дітей.
Рулетики з курячої грудки в пароварці
Курячі гомілки з медом і гірчицею в духовці
курячі нагетси
Курячі гомілки в рукаві з овочами
Курячі котлети з перепелиним яйцем всередині
Рубані котлети з курячого філе
Суп з курячими пупками
Капустяно-м'ясні котлети
Курячі котлети «Їжачки» в духовці - святкові
Гречаний плов з курячим м'ясом
Куряче філе з солодким перцем (запечене в духовці)
Запіканка з курячого фаршу з картоплею
Курячий плов: рецепт
Курка тушкована з овочами: рецепт
Тефтелі в сметанному соусі в духовці: рецепт
Рулет з курячого філе з чорносливом в духовці
Куряче філе у вершковому соусі (з болгарським перцем)
Смажені курячі ковбаски
Курка в духовці з картоплею (у фользі)
