Підліток - ще не доросла людина, але вже і не дитина. Його раціон, безумовно, повинен відрізнятися від раціону маленьких дітей і дорослих. Основною відмінністю повинно стати збільшення вмісту вітамінів і мікроелементів, які необхідні для зростаючого організму в умовах підвищених навантажень і стресових ситуацій. Обов'язково потрібно вводити в меню підлітка яловичу печінку, моркву, які багаті вітаміном А, і рибу, в якій багато фосфору.
13-15 річної дитини змусити снідати набагато складніше, ніж малюка. Тому варто вибирати в якості ранкової їжі страви для підлітків, від яких вони не зможуть відмовитися. Ці страви повинні містити кальцій, вітаміни B1, B6, B12 і амінокислоти. Так як поєднувати всі ці вимоги в одному сніданку складно, то доведеться їх чергувати. Декілька разів на тиждень можна приготувати на сніданок сирне суфле. Дівчатам, які стежать за своєю зовнішністю, слід запропонувати в якості сніданку салат краси з мюслі, йогурту і свіжих фруктів. Якщо виникає питання, що приготувати підлітку, то можна зупинити свій вибір на омлеті з білків і овочевому салаті.
Харчування дітей 13-15 років має бути дробовим. Бажано між сніданком і обідом перекусити овочами або фруктами. Як показує практика, якщо звернути школяреві з собою кілька митих яблук або чищених морквин, то він їх з'їсть. Варто класти перший час з запасом, щоб підліток не соромився їсти один і міг пригостити друзів. Незабаром і його однокласники почнуть брати яблука або моркву в школу з собою.
Якщо підліток обідає вдома, важливо простежити, щоб він їв неодмінно супи. Діти в цьому віці часто ігнорують перші страви, посилаючись на зайнятість. Можна знайти цікаві рецепти для підлітків в куховарських книгах або інтернеті. Незвичайні супи з морепродуктів або на пісному бульйоні будуть із задоволенням з'їдені дитиною по поверненню зі школи.
Повноцінний рецепт для підлітка повинен складатися з овочів, фруктів, риби, птиці і м'яса.
Слід прибрати з меню ті страви для підлітка, які містять легкозасвоювані вуглеводи. До них відносяться макаронні вироби, солодка газована вода, лимонади, різні кондитерські вироби.
Для забезпечення зростаючого організму білком, потрібно ввести в раціон сочевицю, боби, горох, квасоля.
Варто готувати смачно і сучасно, обов'язково потрібно красиво сервірувати блюдо, щоб процес їжі приносив естетичне задоволення. Багато кулінарні та поварені книги підкажуть рецепти +1000 корисних і смачних страв, так що навряд чи виникне проблема - що приготувати підлітку. При дотриманні цих умов і правил підлітка не буде тягнути постійно в «Макдональдс» або інші нездорові організації, які продають фаст-фуд.