Страви з молодого часнику-рецепти приготування
Влітку і в перших місяцях осені в магазинах і на ринках можна бачити молодий часник, який має багато переваг перед старим. У ньому міститься набагато більше вітамінів, а страви, приготовані з ним, виходять корисними, дуже ароматними і смачними.
Отже, які страви можна приготувати з молодого часнику
Часникова вершкове масло
Молодий часничок очистити, загорнути в харчову фольгу і покласти запікати в духову шафу. Далі головку часнику слід розрізати на половинки і видавити запечене м'яке вміст. Видавлену м'якоть часнику додатково розім'яти виделкою, змішати з попередньо розм'якшеним до кімнатної температури маслом, посолити, потім прибрати до повного охолодження на нижню полицю холодильника, далі використовувати за призначенням для приготування бутербродів.
Читайте також: Корисні властивості червонокачанної капусти
Спагеті з обсмаженою часником
Ця страва готується дуже швидко, для його приготування знадобиться мінімальний набір продуктів, а виходять спагетті в результаті дуже смачними.
Для приготування цієї страви знадобляться спагетті з пшениці твердих сортів (одна упаковка), перчик чилі, одна головка молодого часнику. Часник очистити від лушпиння, розрізати на дуже тонкі пластинки і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії. При цьому, необхідно обов'язково стежити за тим, щоб шматочки часнику не перепечеться, інакше страва вийде несмачним. Під час смаження додати подрібнений перчик чилі. Воду у великій каструлі закип'ятити, посолити або приправити бульйонних кубиків, відварити в ній спагетті. Як тільки макаронні вироби будуть готові, злити зайву воду, а потім додати обсмажений часничок з перцем, перемішати, а зверху прикрасити приготовану страву рубаною зеленню петрушки і полити злегка свіжовичавленим соком лимона.
соус айоли
Очистити чотири великих зубця молодого часнику, покласти їх в чашу блендера, додати оливкове масло (одна ст. Ложка), стільки ж лимонного соку свіжовичавленого, два курячих, найсвіжіших жовтка, одну щіпку харчової солі. У блендері всі компоненти ретельно перемішати, а готовий соус в подальшому подавати до м'ясних страв, морепродуктів або рибі.
Масло рослинне ароматне
Цей класичні рецепт використовується вже багато років домогосподарками і досвідченими кухарями. Для приготування цього ароматного продукту знадобиться пляшка рослинної олії, а також горошини рожевого, чорного, запашного і білого перців. У пляшку пересипати перець горошинами, додати роздавлені часточки очищеного молодого часнику, потім залишити пляшку в темному місці настоюватися на дві доби.
Приправа ароматна часникова
Для приготування приправи ароматної часниковою знадобляться наступні компоненти:
- оливкова олія в невеликій кількості;
- сир сирний (дві ст. Ложки);
- сік лимонний (одна ст. Ложка);
- курячі білки (три штуки);
- зубці молодого часнику (п'ять штук).
Всі вищеназвані компоненти подрібнити в блендері, а приготовлену приправу перекласти в баночку і залити тонким шаром оливкової олії. Приготовану приправу подавати можна з підсушеними хлібцями.
Страви з молодого часнику корисні, містять багато вітамінів, мають бактерицидні властивості і звичайно, мають оригінальний і неповторний смак. Прочитайте також про те, як правильно приготувати дуже смачну качку по-пекінськи.