Кілька років тому, мій майбутній чоловік, прилетівши до мене на Різдво до Риги в гості, привіз з собою це диво дивне - Christmas pudding. Н е зміг пережити Різдво без улюблених ласощів! А ще й два належних до нього сорту масла притягнув: Ромовий і масло з бренді.
Не можу сказати, що пудинг цей викликав вже дуже велике захоплення, але за роки, проведені в Англії, я звикла і вже з більшим задоволенням споживаю пудинг, особливо в холодну пору року.
У двох словах, різдвяний пудинг складається з родзинок, сушених ягід, коричневого цукру, борошна, хлібних крихт, яловичого жиру, цукатів, яєць, горіхів, рому, мускатного горіха, кориці, ну і ще кілька інгредієнтів за бажанням господині. Після ретельного перемішування, пудинг поміщають в спеціальні пластмасові або скляні миски, щільно їх запечатують і готують на водяній бані кілька годин. Після охолодження пудинг в закритому посуді може зберігатися кілька місяців! На Різдво знову розігрівається на водяній бані або в мікрохвильовій печі - для прискорення процесу. При подачі на стіл обливається міцним алкоголем типу коньяку і підпалюється. У тарілках пудинг "заправляється" за смаком: хтось любить його з вершковим (від слова вершки) кремом, в який знову-таки доданий алкоголь, інші люблять його з солодким маслом - ромовим або коньячним.
Тепер, коли ви абсолютно чітко уявили собі один із символів британської кухні, перейдемо до героїв нашої сьогоднішньої розмови.
Роджер і Валери Холлі проживають в містечку Йовіл графства Сомерсет на півдні Англії.
Роджер і Валери давно на пенсії, одного разу їх внучка подивилася на хвойне дерево, що росло у них в саду, і сказала: "Це дерево схоже на гігантський Christmas pudding!" Фантазія внучки послужила поштовхом для Роджера. Кілька років він старанно надавав дереву належну форму. І ось тепер воно - гордість не тільки їх будинку, але і всього містечка.
Діти із сусідньої школи приходять помилуватися на пудинг, був помічений екскурсійний автобус з туристами, звернувшись на їхню вулицю. Загалом, пудинг стає національною пам'яткою.
Пенсіонери задоволені: їх працю і зусилля винагороджені радістю і вдячністю оточуючих їх людей. Вони кажуть, що вони щасливі, цей гігантський пудинг - подарунок сусідам і всім жителям району в святкові дні.
Маріка Буквонка,
історія з пиріжками, яку я згадала в тому пості, реальна.
Так, американці - зовсім не вимогливі до кулінарних здібностей дружини. Розігріла суп з банки в мікроволновке- молодець! Поставила піцу-напівфабрикат в духовку- вище всяких похвал! А вже якщо щось сама пріготовіла- вищий пілотаж! Буде кожен день долю дякувати за те, що йому так з дружиною пощастило.
Так що, дівчата, якщо у вас є сутужно в кулінарному плані, то вам треба за американця заміж виходити.
Лена, вмовила! Хочу спробувати різдвяний пудинг :)
Іра, у мене чоловік хоч і "зроблений в Радянському союзі", але цілими днями може картоплю смажену і магазинні пельмені вживати :)
Аж зло бере, я йому салатик з авокадо і м'ясо з чорносливом, а у відповідь: "а що картоплі немає?" :)))
Молодці англійці! Раціональні. Приготував такий пудинг за месяцок, і про пункт "солодке" в різдвяному меню можна не переживати.
Вітаю всіх з наступаючим Різдвом!
Яке за месяцок, Марина! Я запасаюся на Різдво, потім весь рік їмо. )
Танюша, що маємо, то не цінуємо. ) Любить картоплю - геть авокадо з його тарілки! Тобі ж - простіше. )
Наш пудинг вже давно стоїть в шафі і чекає свого часу. Привезений турботливими друзями з Англії. А вчора я пекла mince pies. Якщо комусь цікаво, рецепт в моєму блозі smallcookerybook.
Тема "Корпорація" Чудеса "". Технології Blogger.