Сухі сніданки - абсолютно готові до вживання продукти із зерен кукурудзи, пшениці і рису. До складу сухих сніданків входять продукти, багаті білками, вуглеводами, мінеральними речовинами, в них є жири: вони, таким чином, містять всі необхідні людині поживні речовини. По суті це продукт, який нагадує розумний будинок, де є і своє опалення в квартирі. і вода, і все найнеобхідніше.
Як же виготовляється, наприклад, сухий готовий сніданок «Кукурудзяні пластівці».
Пластівці ці виробляють з найкращих сортів кукурудзи. Кукурудзяне зерно після очищення спочатку витрачають 2 - 2,5 години в сиропі (цукор, сіль, вода), в обертових виручених апаратах, потім охолоджують, сушать, розплющують на спеціальних плющильних машинах, після цього обсмажують, просівають, знову охолоджують і, нарешті, упаковують в коробки.
У процесі вироблення і упаковки до продукту (як і до багатьох інших промислових харчових товарів) не торкався руки: все роблять машини, а роль людини зводиться до спостереження і регулювання роботи машини.
Після цієї складної виробничої обробки виходять найтонші кукурудзяні пластівці, дуже смачні і поживні, мають, в порівнянні зі звичайною крупою, дві переваги: пластівці значно краще засвоюються організмом, ніж будь-яка крупа і вони повністю готові до вживання.
Кукурудзяні пластівці не треба ні підігрівати, ні варити; їх їдять в холодному вигляді, подаючи до молока, вершків, сметани, кисляку, сиру, кави, фруктовим, овочевим або ягідних соків, компотів, киселів, меду, варення. Під час їжі пластівці поступово підсипають (або додають) в блюдо, щоб вони не розмокали.
«Пшеничні пластівці» - рум'яні, тонкі пелюстки, одержувані з спеціально оброблених (розплющених) зерен добірної пшениці; вживають їх точно так же, як і «Кукурудзяні пластівці».
Цікавий процес виготовлення підірваних зерен кукурудзи, рису і пшениці.
Продукти з підірваних зерен відповідно називаються: «Повітряний рис», «Повітряна кукурудза» і «Повітряна пшениця». А процес виробництва цього виду сухих сніданків полягає в тому, що крупу або зерно поміщають в апарат, який за формою нагадує гармату, де вони поступово все сильніше нагріваються. Коли тиск досягає значної сили, відкривається затвор і пар всередині зерна, миттєво розширюючись, підриває зерно або крупу, в кілька разів збільшуючи їх в обсязі (пшеницю і рис, наприклад, в 10 разів).
Такі визрівання зерна або крупи являють собою абсолютно готові до вживання продукти. Вони дуже поживні, мають приємний смак і добре засвоюються організмом.
Спосіб вживання підірваних зерен, такий же, як і пластівців.
Інші новини по темі: