Це перша страва також називають "Зелений борщ". Приготувати його дуже легко, а виходить він дуже смачним, ароматним, ситним і красивим. З ним впорається кожна господиня, особливо з цим рецептом!
СКЛАДОВІ
- Свинина або яловичина на кості 400 Грам
- Картопля 2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Щавель або шпинат 1 Пучок
- Яйце 2 Штуки
- Лавровий лист 2 Штуки
- Часник 1-2 зубчики
- Перець духмяний За смаком
- Перець гострий За смаком
1. М'ясо поставте варитися на бульйон. Наріжте невеликими смужками морква, дрібно наріжте цибулю. Далі наріжте середніми шматочками картоплю і подрібніть щавель разом з хвостиками.
2. Далі розбийте два яйця, додайте ополоник бульйону і злегка збийте їх вінчиком.
3. Відставте каструлю з готовим бульйоном, в новій каструлі обсмажте на невеликій кількості рослинного масло морква (3 хвилини), потім додайте цибулю (3 хвилини).
4. Потім додайте картоплю і відокремлене від кістки нарізане м'ясо. Налийте бульйон, дайте борщу закипіти. Проваріть суп до готовності картоплі.
5. Далі поступово вливайте яйця, постійно помішуючи суп. Додайте лавровий лист, запашний і гострий перець, часник, сіль. В самому кінці додайте нарізаний щавель або шпинат і проваріть хвилину.
6. Дайте супу настоятися 30 хвилин. Подавайте зі сметаною. Смачного!