Курячий суп з сочевицею зламає шаблон уявлення про те, що супи-пюре прісні і несмачні.
Коли, як не в холодну пору року, готувати густі, насичені, ситні супи-пюре? Присмачивши їх жменею домашніх сухариків, ви отримаєте зігріваючий домашнє блюдо, від якого не зможуть відмовитися навіть діти.
Рецепт цього супу-пюре з курки дуже простий, але страва виходить збалансованим, з яскравим і незабутнім смаком. Крім ніжного курячого м'яса, в нього додають трохи червоної сочевиці. Вона чудово підходить для приготування супів, тому що вариться швидко, добре розварюється, роблячи бульйони і супи густими. До того ж, це додаткове джерело білка. З овочів для супу знадобляться ті, які не рідкість в будь-який сезон: картопля, цибуля, морква і солодкий перець, що надає супу сильний аромат.
У рецепті є невелика хитрість, яка дозволить зробити смак страви глибше і цікавіше: додайте в суп пару столових ложок звичайнісінькою кабачкової ікри, і ви відчуєте, наскільки краще стане блюдо! А секрет в тому, що в ікрі присутні не тільки кабачки, але і коренеплоди, томатна паста, спеції. Таким чином, кабачкова ікра грає роль своєрідної приправи.
Інгредієнти для рецепта:
- бульйон курячий 2 літри
- філе куряче 1 штука
- картопля великий 2 бульби
- цибулина 1 штука
- морква 1 штука
- перець солодкий половина
- сочевиця червона 30 грам
- кабачкова ікра 2 ст. ложки
- вершки жирні 2 ст. ложки
- суміш італійських трав
- рослинно масло
- сіль
- перець
Як приготувати суп-пюре з курки з сочевицею
-
Сочевицю залийте водою і відставте.
