Червона сочевиця - символ удачі і багатства в багатьох країнах Середземномор'я, Азії, Сходу. А як же по іншому? Чи не через золотого кольору, а завдяки високому вмісту рослинного білка і клітковини, мінімуму жирів і максимуму омега кислот, вітамінів групи B, фолієвої кислоти, магнію, кальцію, фосфору і заліза.
А чи знаєте ви, що ...
Оптичні лінзи названі за латинським імені сочевиці «lens».
Чи не правда, вони нагадують зернятка-боби сочевиці?
Яскравий, смачний і ситний суп з червоною колотої сочевиці з обсмаженої до золотистої скоринки курячими грудками і спеціями ідеально підходить для дієтичного харчування. Його дуже швидко і легко приготувати, адже колота червона сочевиця не вимагає попереднього замочування і легко розварюється, набуваючи яскравий жовтий колір.
Колір супу ми посилимо, додавши веселу помаранчеву морква, порошок солодкої червоної паприки і остренький перчик чилі.
(Visited 23 times, 9 visits today)
Click here to bookmark this
кроки рецепта
Сочевицю ретельно промиємо, поки вода не стане прозорою. Бульйон доведемо до кипіння, всипати сочевицю і відварити близько 5 хвилин.
Очистимо порей і моркву, нарізаємо кружечками і обсмажити на сковороді до золотистого цвета.Добавім обсмажені овочі і чилі без насіння і перегородок в бульйон до червоної сочевиці. Відваримо до м'якості 15 хвилин.
Імбир очистимо й дрібно нарежем.За 5 хвилин до готовності овочів, в бульйон додамо імбир, лавровий лист, приправити паприкою, чорним перцем, сіллю.
Курячі грудки відділимо від кістки, промиємо, видалимо шкіру, просушимо паперовими рушниками, наріжемо довгими скибочками поперек волокон, приправити сіллю, меленим чорним перцем і обсмажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки - 5 хвилин.
Подрібнимо блендером до стану пюре, попередньо видаливши лавровий ліст.Суп-пюре з червоної сочевиці (Chicken and Lentil Soup) подаємо з скибочками обсмаженої курячої грудки, зеленою цибулею і сметаною