Суп-пюре з кабачків і огірочків сподобається абсолютно всім, навіть самим вибагливим, якщо вже, звичайно, ви зовсім не вживаєте ці овочі.
Я вперше приготувала овочевий суп-пюре, раніше чомусь вважала, що це досить клопітно заняття, але нічого подібного, було б бажання!
Смак у страви вийшов ніжним, і коли з'їли, пошкодувала, що приготувала тільки на дві порції. Окрошки трохи вже набридли, і ця кабачкова смакота виявилася в самий раз.
При бажанні можна приготувати фруктовий супчик:
Суп-пюре кабачків і огірочків: самий класний рецепт приготування!
- Бульйон з курки - 0,3 л
- Вершки нежирні - 0,2 л
- Молоді кабачки - пів кіло
- молодий огірочок
- Молодий цибулю-порей - стебло
- Кріп свіжий - 50 г
- Вершкове масло - 30 г
- спеції
У глибокій сковороді спасерувати колечка порею. Кабачки очистити від шкірки, нарізати на кубики, підкласти до цибулі і згасити при середньому вогні і частому помішуванні хвилин 10.
Бульйон вилити в підходящу каструлю, викласти в нього готові овочі, після початку кипіння проварити їх не довше 12-ти хвилин, після чого дати їм охолонути.
Огірок очистити, дрібно порубати зелень кропу.
У блендер викласти остиглі кабачки з пореєм і бульйоном, пюрировать. Додати в чашу зелень з огірком і знову пюрировать. Влити вершки, не забути про спеції і збити продукти в третій раз.
Розлити суп по тарілках, і ...
До речі, дуже добре подати такий Пюріровать супчик зі свіжими тостами ... ммм ... смакота та ще буде на вашому столі.
Дивіться також:
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!