Один з моїх улюблених «бистросупчіков» - смачний суп з рибними консервами. Готувати не складно, швидко, і всі люблять. По крайней мере, в моїй родині від нього ніхто не відмовляється. І навіть, коли довго його не готую, просять зварити.
Поки син був маленьким, я не дуже часто готувала такий суп. Зараз дитина підросла, йому вже не страшно дати іноді тарілку супу з консервами, та й обідає він, в основному, в садку.
Ось і сьогодні, коли потрібно було швиденько приготувати обід, я згадала про стратегічний запас у вигляді банки тунця. Решта - справа техніки.
1 банка консервованого натурального тунця
6-7 середнього розміру картоплин
1 середня цибулина
1 свіжий або маринований томат
зелень (кріп і петрушка)
сіль і спеції за смаком
Час приготування: 30 хвилин.
приготування
Почистила картоплю.
Почистила цибулю і моркву. Лук порізала, морква пропустила в крупну тертку.
Якщо справа стосується рибного супу, то без селери ніяк. Почистила і поступила з ним так само, як і з морквою. На повітрі селера швидко темніє, але на його смакові якості і корисні властивості це не впливає.
Картоплю порізала брусочками і поставила варити.
Коли закипіла, зняла піну.
Поки картопля варилася, швидко, на досить сильному вогні обсмажити овочі до напівготовності.
Помідор дістала з банки.
Зняла шкірку, порізала дрібними шматочками. Якщо брати свіжий томат, то його краще обсмажити разом з овочами, попередньо знявши з нього шкірку.
Поклала пережарені овочі і томат в суп.
Дала трохи покипіти. Додала дрібно рубаний кріп (у мене він з морозилки).
Шматочки риби вийняла з бульйону, розкришила, заодно і видалила великі кістки.
Додала в суп тунця разом з бульйоном з банки. Ще хвилинка - і суп готовий. Даємо страві настоятися хвилин 15 і подаємо на стіл із зеленню петрушки.
