Суп з курки, моркви, макаронів, картоплі. Простий курячий суп.
Просте, нехитре блюдо суп з курки, моркви, макаронів, картоплі, але дуже смачне і корисне для травного тракту людського організму. Суп досить ситне блюдо і не має великої кількості калорій.
Варимо курку.
Починаємо приготування супу з підбору необхідної каструлі для варіння першої страви. У нашому випадку каструля використовувалася обсягом трохи більше чотирьох літрів з нержавіючої сталі.
Наступний крок промивка тушки курчати, видалення залишків пір'я і вирізання жирової залози на п'ятій точці. Курку розрізаємо на порційні шматки, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Якщо курка велика, то використовуйте тільки частина її.
Каструлю з водою і куркою ставимо на плиту і доводимо до кипіння, з'являється піну видаляємо, використовуючи шумовку або звичайну столову ложку. Вода закипіла, піну видалили, вогонь збавили і продовжуємо варити.
Пассируем овочі.
Промиваємо, очищаємо і натираємо моркву. Очищаємо і шаткуємо цибулю. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і смажимо в ній шінкованной ріпчаста цибуля до прозорості, додаємо терту моркву і продовжуємо смажити вже до м'якості моркви. Під час пасерування овочі необхідно помішувати.
Готуємо простий курячий суп.
Через сорок хвилин в каструлю з куркою додаємо кухонну сіль (столову ложку) і п'ять-сім горошин чорного перцю. Якщо є бажання, додайте приправи для курки або пряні трави за своїм вибором. Після додавання спецій, проварюємо п'ять хвилин і виймаємо шматки курки з каструлі, складаючи їх на окрему тарілку.
Очищаємо, промиваємо, ріжемо кубиками картоплю і завантажуємо його в каструлю з майбутнім першим блюдом, суп з курки, моркви, макаронів, картоплі. Варимо близько десяти-п'ятнадцяти хвилин.
Засипаємо макарони, фасон і розмір яких вибираєте самі. Додаємо пасеровані овочі, перемішуємо і продовжуємо варити до готовності макаронів.
Промиваємо і шаткуємо, яка підходить для Вас зелень.
У готовий суп додаємо шматки курки, шинкованную зелень і лавровий лист, якщо потрібно, досолюємо. Прогріваємо п'ять-сім хвилин.
Розливаємо готовий суп з курки, моркви, макаронів, картоплі по тарілках, додаємо сметану і подаємо на стіл!
Для першої страви Суп з курки, моркви, макаронів, картоплі. отримуємо:
- цибуля ріпчаста (одна головка)
- макарони (двісті п'ятдесят грам)
- картопля (чотири штуки, середнього розміру)
- сіль кухонна (за смаком)
- перець чорний горошком (п'ять-сім горошин)
- приправи, пряні трави (за бажанням)