Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 386 ккал
- Білки 3,9 грам
- Жири 31 грам
- Вуглеводи 24,2 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Помідори Плам 1 кг
- Оливкова олія IDEAL 6 столових ложок
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Часник 2 зубчики
- Чебрець 1 пучок
- Цукор 1 чайна ложка
- Базилік 1 пучок
- Овочевий бульйон 1 л
- Соус барбекю 1 столова ложка
- Помідори черрі на гілці 300 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Розігріти духовку до 220 ° С. Налити 4 столові ложки оливкової олії в форму для запікання і прогріти в духовці майже до серпанок.
2. Лук тонко нарізати кільцями. Помідори розрізати навпіл.
3. Акуратно викласти в масло помідори, кільця цибулі, тонко нарізаний часник, перемішати. Присипати гілками чебрецю, цукром, добре посолити і поперчити. Запікати в духовці 20-25 хвилин до утворення красивою скоринки, перемішавши один або два рази на процесі приготування, а ближче до кінця додавши базилік.
4. Перекласти печені помідори з добавками в сотейник, грубі стебла чебрецю і черешки базиліка видалити.
5. В іншій каструлі закип'ятити бульйон і залити їм томати. Довести до кипіння, додати в'ялені з соусом барбекю і готувати 5 хвилин.
6. Процідити бульйон, помідори перекласти в блендер або кухонний комбайн і подрібнити, поступово додаючи бульйон, до консистенції ніжного бархатистого пюре. Протерти через сито в чисту каструлю або миску. Спробувати на сіль і перець.
7. Для прикраси супу нагріти 2 столові ложки оливкової олії в сковороді. Розділити кистьові помідорчики на 4 невеликі грона і обсмажити їх все цілком протягом приблизно однієї хвилини.
8. При необхідності розігріти суп, але подавати його найкраще теплим, а не вогненно - гарячим. Розлити в підігріті миски. Прикрасити обсмаженими в сковороді гронами помідорів, полити навколо них залишилися в сковороді маслом і посипати листям базиліка.
Вибір Олексія Зіміна