Ви любите смачні і корисні супчики, значить це блюдо для вас. Суп з перловкою і свининою на смак дуже ситний і легкий. Перлова крупа це оброблений ячмінь. Його використовують для приготування перших страв або в гуляш. Він має здатність загущать рідина. Готувати її потрібно приблизно 45-60 хвилин. Крім крупи, ми будемо додавати цибулю з морквою. Ви ж можете додати зелений горошок, цвітну капусту, болгарський перець. Овочі та м'ясо попередньо не обжаривают, це робить перша страва ще корисніше, адже в ньому немає зайвих жирів. Це відмінний супчик для дорослих і дітей.
- Перловка - 6 ст.л
- Картопля - 5 шт.
- Лук - 1шт.
- Морква - 1шт.
- Свинини - 300 м
- Сіль - 2 ч.л
- Чорний мелений перець, коріандр - за смаком
- Вода - 3,5 л.
Як приготувати смачний суп зі свинини
Займемося овочами. Лук очистимо й дрібно нашаткувати. Морква натремо на крупній тертці.
У киплячу воду кладемо овочі. Якщо ви хочете, щоб овочі не розварювалися, додайте їх разом зі свининою.
Перловку промиємо під проточною водою і кладемо в суп. Варимо на повільному вогні під закритою кришкою, хвилин 40-50.
Наріжемо свинину на шматки шириною 2 см.
Пробуємо крупу на готовність, якщо вона готова кладемо м'ясо.
Картоплю очистимо й наріжемо на шматочки. Кладемо в каструлю. Приправимо сіллю, чорним меленим перцем, коріандром, лавровим листом. Варимо до готовності картоплі.
Наливаємо суп в миску і подаємо до столу. Смачного!
- Якщо ви хочете швидше приготувати перловку, замочіть її у воді мінімум на 3 години або на ніч.
- Під час варіння крупи, потрібно стежити за супом, щоб перловка НЕ википіла.
- М'ясо ви можете вибрати будь-який: яловичину, курку, кролика. Головне, щоб воно не було жирним.
- Можна додавати різні овочі: капусту, солоні огірки, баклажани, помідори.
- Якщо хочете більш насичений смак, можна заправити перша страва: томатною пастою, сметаною і часником.
- Перед подачею на стіл, ви можете додати ложку сметани або свіжу зелень.
Поділіться статтею в соц. мережах: