Соя дуже цінний продукт, так як в ній білка в 32 рази більше, ніж в м'ясі. До того ж в ній є рослинні естрогени, через які не рекомендується часто вживати сою чоловікам і вагітним жінкам, щоб не порушити гормональний обмін.
Вариться соя довго, тому на ніч ми її замочуємо і ставимо в холодильник.
Вранці заливаємо сою кухлем води і ставимо варити. Поваривши її 10 хвилин, воду зливаємо і заливаємо 2 літрами чистої води. Так як соя абсолютно позбавлений смаку продукт тому ми супчик зваримо з грибами і фрикадельками.
З готового фаршу зробимо десять фрикадельок. Гриби порізати і обсмажити на сильному вогні. На цій же сковороді, відсунувши гриби в сторону, обсмажити цибулю з морквою, перемішати з грибами і вимкнемо. Почистимо 2 невеликих картоплини.
Через півгодини з початку варіння сої додаємо в суп нарізану кубиками картоплю, варимо 20 хв. додаємо в суп гриби і фрикадельки і ще варимо півгодини. В кінці варіння додаємо в суп натерті на тертці свіжі або мариновані помідори, лавровий лист і після закипання вимикаємо.
Вегетаріанці можуть фрикадельки не додавати.
Share this post for your friends:
Friend me:
2 Thoughts on "Суп з соєю. "
і соуси з соєю, страви з курей і риби з соєю, сир з соєю, овочі з соєю, випічка з соєю та інші страви. Нижче наводяться рецепти поживних
варити до напівготовності. Потім в каструлю додати дрібно нарізану моркву, цибулю і картоплю і варити протягом 10 хвилин. Додати зелені насіння сої та варити ще 10-15 хвилин. Готовий суп посипати дрібно нарізаним кропом і петрушкою.