Цей досить гострий суп з вугром зійде і за перше, і за друге блюдо. Прийшов до нас цей рецепт з Південної Америки. Готується суп швидко і легко, він дуже корисний. Пробуйте і насолоджуйтеся!
СКЛАДОВІ
- Вугор 600 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 1-2 зубчики
- Перець болгарський 2 Штуки
- Масло рослинне 4 ст. ложки
- Томатна паста 1 ст. ложка
- Вино біле сухе 1 Стакан
- Гілочки кропу 50 Грам
- Гілочки петрушки 50 Грам
- Сіль 1 Чайна ложка
- Гострий перець мелений 2-3 пучок
Моєму вугра, очищаємо від шкіри і ріжемо на невеликі шматочки.
Дрібно кришимо цибулю і болгарський перець. Часник тиснемо за допомогою Часничниці.
Цей суп краще готувати в казані або будь-який інший посуді з товстим дном. Розігріваємо олію і тушкуємо нарізані цибулю, перець і часник.
Закладаємо шматочки вугра, вливаємо воду і вино. Додаємо сіль, перець і пов'язану в пучок зелень. Варимо на маленькому вогні 30-35 хвилин.
Ось такий супчик у мене вийшов. Видаляємо непотрібну зелень і розливаємо по тарілках смачний супчик.